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米酒蔓越莓冰淇淋主料:純牛奶、蛋黃、蔓越莓、吐司片。輔料:淡奶油、白砂糖、醪糟。米酒蔓越莓冰淇淋的做法1、蛋黃中加入全部的白砂糖。2、攪打至體積變大、顏色發白。3、純牛奶放在燃氣灶上加熱至沸騰后關火……
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米酒蔓越莓冰淇淋
材料純牛奶、蛋黃、蔓越莓、吐司片。
輔料:淡奶油、白砂糖、醪糟。
米酒蔓越莓冰淇淋的做法
1.蛋黃中加入全部的白砂糖。
2.攪打至體積變大、顏色發白。
3.純牛奶放在燃氣灶上加熱至沸騰后關火。
4.趁熱緩緩倒入蛋黃糊內,邊倒邊攪拌。
5.攪勻後放入冷水中,晾涼。
6.取適量蔓越莓干。
7.切碎備用。
8.淡奶油倒入晾涼后的蛋奶糊中。
9.攪拌均勻,加入適量醪糟。(只要裡面的米粒哦)
10.攪勻。放入蔓越莓顆粒。
11.攪勻。取出事先冷凍了17個小時以上的冰淇淋桶,安裝好攪拌片,把冰淇淋液倒入桶內。
12.安裝好轉換器底座,再把冰淇淋桶安裝好,選擇」imix程序「攪拌30分鐘。
13.攪拌后的冰淇淋,已經是半固態了。
14.放入冰箱冷凍至變硬,可以挖球即可。
15.吐司切厚片,用麵包刀在吐司片上打花刀,底部不要切斷,再切一部分麵包丁。
16.把吐司片和麵包丁擺入烤盤內,黃油融化一下。在吐司片和麵包丁上刷一層黃油。
17.放入烤箱中層,上下火190度,烘烤至表面金黃即可。吐司片上擺上冰淇淋和蔓越莓果乾。
18.放入冰箱冷凍至變硬,可以挖球即可。
註:本文轉載於做菜網菜譜美食網。
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