蔥油萵筍的家常做法

    一年四季，好象都有屬於它的顏色，秋天是黃色的，冬天是白色的，夏天是什麼顏色，紅色嗎，想到就熱，趕緊離開這個話題，而春天呢，當然是清新的綠色了。

    春天的味道---蔥油萵筍

    原料：萵筍

    小蔥

    植物油

    調味：鹽

    白糖

    雞精

    蔥油萵筍的做法

    1.萵筍去皮后切成絲或刨成絲。

    2.放適量的鹽，拌勻，腌制15分鐘。

    3.準備好小蔥，如果想成品更好看，可以再準備一點紅椒。

    4.腌好的萵筍濾掉水分。

    5.放少量的雞精的糖。

    6.攪勻。

    7.鍋里放適量的油，加入蔥白段，小火熬制，直到蔥白變色，將蔥白去掉，將蔥油淋在撒好小蔥末的萵筍絲上即可。

    小貼士

    1.最後淋油的一步，將蔥白撈起來后，將火開大一點，將油的溫度提起來后再淋在小蔥上，這樣小蔥的味道就會充分被激發出來。

小提示

    細辛和和萵筍不能一起吃:萵筍味苦性冷，細辛味辛性溫，兩者藥效功能皆不相合，故不宜同用。

    黑木耳和萵筍能一起吃:萵筍具有增強食慾、刺激消化等功效，對高血壓和心臟病者有療效。黑木耳有益氣養胃潤肺、降脂減肥等作用，對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。兩者合用，其功效更是明顯。

    萵筍的營養價值

    萵筍，又名萵苣、白苣、萵菜、千金菜。萵筍的營養很豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B，維生素B2.維生素c、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硅等成分，可增進骨骼、毛髮、皮膚的發育，有助於人的生長發育萵筍食療藥效◆萵筍中含有一種芳香烴羥化脂，對於肝癌、胃癌