蔥油萵筍的家常做法介紹

一年四季,好象都有屬於它的顏色,秋天是黃色的,冬天是白色的,夏天是什麼顏色,紅色嗎,想到就熱,趕緊離開這個話題,而春天呢,當然是清新的綠色了。春天的味道---蔥油萵筍&……

蔥油萵筍的家常做法詳細內容

蔥油萵筍的家常做法

    一年四季,好象都有屬於它的顏色,秋天是黃色的,冬天是白色的,夏天是什麼顏色,紅色嗎,想到就熱,趕緊離開這個話題,而春天呢,當然是清新的綠色了。

    春天的味道---蔥油萵筍

    原料:萵筍

    小蔥

    植物油

    調味:鹽

    白糖

    雞精

    蔥油萵筍的做法

    1.萵筍去皮后切成絲或刨成絲。

    2.放適量的鹽,拌勻,腌制15分鐘。

    3.準備好小蔥,如果想成品更好看,可以再準備一點紅椒。

    4.腌好的萵筍濾掉水分。

    5.放少量的雞精的糖。

    6.攪勻。

    7.鍋里放適量的油,加入蔥白段,小火熬制,直到蔥白變色,將蔥白去掉,將蔥油淋在撒好小蔥末的萵筍絲上即可。

    小貼士

    1.最後淋油的一步,將蔥白撈起來后,將火開大一點,將油的溫度提起來后再淋在小蔥上,這樣小蔥的味道就會充分被激發出來。

小提示

    細辛和和萵筍不能一起吃:萵筍味苦性冷,細辛味辛性溫,兩者藥效功能皆不相合,故不宜同用。

    黑木耳和萵筍能一起吃:萵筍具有增強食慾、刺激消化等功效,對高血壓和心臟病者有療效。黑木耳有益氣養胃潤肺、降脂減肥等作用,對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。兩者合用,其功效更是明顯。

    萵筍的營養價值

    萵筍,又名萵苣、白苣、萵菜、千金菜。萵筍的營養很豐富,含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B,維生素B2.維生素c、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硅等成分,可增進骨骼、毛髮、皮膚的發育,有助於人的生長發育萵筍食療藥效◆萵筍中含有一種芳香烴羥化脂,對於肝癌、胃癌