紅燒紅頭魚乾

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紅燒紅頭魚乾介紹

老公買了一些紅頭魚,自己曬了魚乾,紅燒之後,味道還不錯。主料魚乾5條&……

紅燒紅頭魚乾詳細內容

紅燒紅頭魚乾

 老公買了一些紅頭魚,自己曬了魚乾,紅燒之後,味道還不錯。

 主料

 魚乾5條

 輔料

 油2勺 鹽適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 味極鮮醬油1勺 辣椒2個 料酒適量 雞精適量 紅燒汁1勺

 紅燒紅頭魚乾的做法

 1.準備蔥,姜,蒜,辣椒。

 2.紅頭魚乾提前用清水泡3-4個小時,泡到自己喜歡的硬度。

 3.鍋里油熱加入蔥姜蒜辣椒炒出香味。

 4.加入魚乾炒一炒。

 5.加點料酒去腥。

 6.加入味極鮮醬油。

 7.加入適量水,加點紅燒汁調勻。

 8.加入適量鹽調勻,中小火煮制。

 9.煮至湯汁濃稠加入雞精調勻出鍋。

 烹飪技巧

 魚乾本身就有鹹度,加鹽的時候少加一點。