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用料高筋麵粉200克低筋麵粉20克細砂糖25克鹽1/4小勺酵母3克奶粉15克全蛋25克水115克無鹽奶油15克紅豆沙200克白芝麻20克蛋液適量紅豆、芋頭小花包的做法步驟 ……
1.將材料1全部混合，攪拌均勻后摔打至麵糰光滑（有麵筋形成）。
2.將奶油（室溫軟化）加入麵糰中，繼續摔打至完成階段（可以拉出由如口香糖般滴透明薄膜即可）。（手工揉面需要耐心哦~，姐妹們可以當作減肥呢~~~呵呵~）
3.放入容器中，蓋上保鮮膜進行基礎發酵，約60分鐘。（兩倍大即可）。
4.分割8等份，滾圓后直接包入陷，等距放入烤盤中，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
5.將鬆弛好的麵糰，輕輕滴壓成圓餅狀，在麵糰的邊緣剪出八個1厘米的開口，繼續發酵10分鐘。
6.在發酵好的麵糰上刷上蛋液后，用擀麵杖沾的一端沾水，在沾上芝麻，壓在麵糰表面上即可。
7.放入以預熱的烤箱中，用上火190度。下火160度（或175度烤15分鐘即可）。
1.剪花時，為了避免大小不一，最好先剪上下左右4等份后，再將那4等份等份成8份就行了~
2.剪花紋時剪刀可以先沾點水或蛋液，防止粘連。影響整形效果。
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