最具年味的紅棗饅頭

 最具年味的饅頭哈！顏色紅紅火火的鮮艷亮麗，口感香甜軟糯！

 紅棗饅頭用料工具

 材料酵母(3g)溫水(適量)普通麵粉(300g)細砂糖(10g)輔料山西小紅棗(適量)
 做法 蒸鍋分類主食饅頭花捲原味蒸一小時簡單難度

 紅棗饅頭的做法:

 1.麵粉中加入酵母，小碗中倒入細砂糖

 2.用溫水將糖攪拌溶化後放置不燙手

 3.將不高於40度的糖水緩慢的倒入麵粉中，用筷子攪拌成棉絮狀

 4.拿掉筷子，將麵粉揉成光滑的麵糰，蓋上濕布放入溫暖處或者烤箱中發酵

 5.發酵至兩倍左右大小即可

 6.將山西小紅棗洗凈瀝水備用

 7.發酵好的麵糰加入少許乾麵粉充分排氣，揉搓成原來大小

 8.將麵糰搓成細長條

 9.在紅棗周圍卷上一圈，收口捏緊

 10.依次做很多個

 11.放入鋪好防粘墊的蒸籠中，擺出花樣造型。蓋上鍋蓋放在蒸鍋上，蒸鍋中裝半鍋清水，二次醒發15分鐘左右。開大火燒開後繼續大火蒸十五分鐘即可。

 12.蒸好的饅頭在關火后再虛悶3分鐘左右後了打開蓋子。

 小竅門：

 所用紅棗不用太大，做出來小巧玲瓏，很好吃。新款饅頭造型可以隨意擺放做成其他花樣形狀。