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早餐配牛奶，晚餐配小米粥。和家人一起享受健康美味時光吧！主料牛肉(肥瘦)250g&……
早餐配牛奶，晚餐配小米粥。和家人一起享受健康美味時光吧！
主料
牛肉(肥瘦)250g 大蔥半棵 香菜2顆 生薑20g 麵粉適量
輔料
鹽5g 花生油20g 味精適量 味極鮮適量
牛肉小燒餅的做法
1.大蔥半根，蔥白、蔥葉都有；牛肉，香菜。
2.剁的過程中，先剁肉，然後逐漸加入大蔥，香菜，生薑等，期間可加入適量味極鮮入味。
3.注意，此時和面一定要軟，多加一點水，比餃子皮兒軟很多很多。和面過程中可加入雞蛋，牛奶等。依個人口味添加。
4.將餡兒放入擀好的皮兒內，用勺子稍微按壓平整。
5.用擀麵杖輕輕向四周按壓，將裹好餡兒的小餅兒，在不擀破的前提下，盡量壓薄。
6.鍋內熱好油，將擀好的餡餅輕輕放入，間隔翻身，煎至表面金黃，酥脆，餡兒熟即可。
烹飪技巧
第一，和面時盡量讓面軟軟的；第二，擀壓過程中，要用力均勻，不要擀破。
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