瓜子方塊酥的家常做法

    尋找可以解決瓜子仁的點心。

    瓜子仁的餅干好像就不錯。看到兩個方子，各有千秋。一個是偏愛的低油低糖，一個是中意的做法。乾脆把它們組合起來。把油多的那個做法，嫁接到低油低糖的方子上去。不過，那個低糖的糖，好像也太低了一點，如果只是自己吃的話，完全不會介意。但要是想讓別人也能接受，這糖確實應該添點兒。

    麵糰稍許有點軟，移入烤盤須小心。不喜歡太大塊，3-4厘米見方就夠了。麵糰的膨發力超乎預料，最初以為麵糰擀得有些薄，面片顯大，擺了滿滿一盤。膨發之後，成品的厚度剛剛好，原先的擔心完全多餘，倒是方塊的寬度顯得小了些，若是尺寸再增加個1-2厘米，看起來大概更受看一些。但是，那樣的餅乾似乎又太大了些，吃一塊嫌少，吃兩塊嫌多。顧此必不能及彼，只能舍此取彼。

    瓜子方塊酥

    用料：低筋粉100g，雞蛋38g，玉米油25g，細砂糖35g，瓜子仁40g，小蘇打2g

    瓜子方塊酥的做法

    1.將蛋液，油，細砂糖倒入大碗，攪拌至砂糖溶化，麵粉與小蘇打混合，篩入蛋液中，拌成均勻麵糰。

    2.倒在保鮮膜上，擀成厚約4毫米左右的大片。表面刷蛋液，撒滿瓜子仁，用擀麵杖輕輕擀過，使瓜子仁粘實。

    3.切成3-4厘米見方的小方塊，找好距離，擺入烤盤，放入烤箱，中層，上下火170度，烤約15分鐘左右。表面成黃褐色，出爐。

    很酥，一般甜

小提示

    桂圓和雞蛋能一起吃:桂圓若與雞蛋搭配食用，能給人體提供豐富的營養成分，對由血虛所引起的偏頭痛有一定療效。

    菠蘿和雞蛋不能一起吃:雞蛋中含有大量的蛋白質；菠蘿中含有豐富的果酸。若二者同時食用，果酸可使蛋白質凝固，影響蛋白質的消化吸收，不利於健康。

    南瓜子的營養價值

    南瓜子別名白瓜子、金瓜米，為葫蘆科植物南瓜的種子。我國各地均廣泛栽培。南瓜子具有很好的殺滅血吸蚴蟲、絛蟲的作用，且有瀉下功效，有助於腸道寄生蟲排出體外，一般單用研粉，於早晨空腹一次頓服。本品能使絛蟲體痙攣而很快致死，對頭節、頸節、體節均有作用。其有效