蟹黃瓜子仁

很多超市裡都有蟹黃瓜子仁這種小吃，味道不錯，很受大家的喜歡，不過有的人認為這裡邊很多都沒有真的蟹黃。那麼為了靠譜，我們自己動手做吧。

蟹黃瓜子仁的做法一

食材準備

蟹黃，瓜子仁，姜粉，洋蔥粉，食鹽，澱粉，油。

方法步驟

1.將蟹黃碾成泥后加入姜粉，洋蔥粉，食鹽，澱粉和少許水；

2.攪拌均勻后，放入瓜子仁，使瓜子仁均勻裹上一層蟹黃粉；

3.起油鍋，小火，放入瓜子仁，炸至金黃即可撈出。

小貼士

混合成蟹黃醬時，不能太稀或者太干，以剛好瓜子裹上厚度均勻為宜。

蟹黃瓜子仁的做法二

食材準備

蟹黃，瓜子仁，姜粉，洋蔥粉，油，鹽。

方法步驟

1.將蟹黃和姜粉，洋蔥粉，食鹽混合均勻；

2.起鍋不放油，下混合粉炒香，炒干盛出；

3.將瓜子仁用油淋一下後放入炒好的粉中裹上一層粉；

4.起油鍋，放少許油，下入裹好粉的瓜子仁，炒至金黃即可。

小貼士

用油淋瓜子仁比用水的好處在於，炒時鍋中油不易飛濺。

蟹黃瓜子仁的營養價值

1.瓜子仁中含有的人體所需的亞油酸，可以幫助人體降低血清膽固醇，具有增強記憶力，治療是嘛，補充維E的功效。蟹黃中含有人體所需的蛋白質，卵磷脂等豐富的營養元素。

2.蟹黃瓜子仁喊油脂較多，不宜多吃，易引起肥胖，有高血壓，高血脂等疾病患者也應少吃或不吃。