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?【蟹黃豆腐絲】用到的食材：大閘蟹1-2隻干豆腐絲200克蟹味菇50克姜少許香菜少許用到的調料：黃酒1勺、米醋1/勺、胡椒粉適量、鹽適量教您蟹黃豆腐絲的家常做法，如何做蟹黃豆腐絲才好吃1、?大閘蟹隔水蒸10分鐘取出晾涼，干豆腐切細絲……
喜歡這些美食嗎？
用到的食材：大閘蟹1-2隻 干豆腐絲200g 蟹味菇50g 姜少許 香菜少許
用到的調料黃酒1勺、米醋1/勺、胡椒粉適量、鹽適量
蟹黃豆腐絲的家常做法，如何做蟹黃豆腐絲才好吃
1.?大閘蟹隔水蒸10分鐘取出晾涼，干豆腐切細絲入滾水汆燙2分鐘取出放入涼中，蟹味菇洗凈焯30秒取出備用，姜切細粒，香菜切碎。
2.?蒸好的蟹拆下蟹黃蟹膏蟹肉備用。
3.?鍋內放少許油，下生薑末炒出香味，下蟹黃及蟹肉煸炒，烹入黃酒。
4.?倒入兩碗高湯或清水煮開，下豆腐絲、蟹味菇小火煮5分鐘。
5.?出鍋前加米醋、胡椒粉、鹽調味即可，喜歡香菜的可撒少許香菜碎。
錦食堂小貼士
1.豆腐絲煮5分鐘左右即可，否則會軟爛易斷
2.大閘蟹必須活蒸，死蟹味道不好對人體有傷害。
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