豆腐丸子

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豆腐丸子介紹

最近迷戀各種丸子,這個菜靈感來自於荷包豆腐,因為變異了所以還叫豆腐丸子吧。此菜用料簡單,味道鮮美,操作也很簡單,用來做宴客菜也是很有面子的。豆……

豆腐丸子詳細內容

豆腐丸子

 最近迷戀各種丸子,這個菜靈感來自於荷包豆腐,因為變異了所以還叫豆腐丸子吧。此菜用料簡單,味道鮮美,操作也很簡單,用來做宴客菜也是很有面子的。

 豆腐丸子用料工具

 材料豆腐(適量)火腿(適量)胡蘿蔔(適量)小青菜(適量)雞蛋(適量)輔料鹽(適量)高湯(適量) 生抽(適量)澱粉(適量)糖(適量)烹調油(適量)
 做法 蒸鍋分類常見菜式熱菜咸鮮蒸半小時普通難度

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 豆腐丸子的做法:

 

 1.材料圖。豆腐需要去掉硬邊,用北豆腐最好了,新買回來的豆腐要淋淋水,避免水份太大。雞蛋蛋清蛋黃分離。

 

 2.豆腐去邊后壓碎成泥,這裡可以過一下篩,會更加細。

 

 3.胡蘿蔔和火腿粗切。放入料理機中。

 

 4.加蓋手動切碎食材。中間開蓋,將杯壁上較大的食材推入杯中,再次搖動機器,將食材切到滿意的程度。

 

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