雞蛋豆腐

大寶不愛吃豆腐愛雞蛋，豬媽把兩種食材和在一起口感軟滑、蛋香十足。操著相當簡單啊。

雞蛋豆腐用料工具

材料 雞蛋 (2隻) 豆腐 (1塊（400g左右）)
調料 鹽 (適量) 五香粉 (適量) 蔥花 (適量)
做法 炒鍋

雞蛋豆腐的做法:

  1.A、雞蛋打撒後放入蔥花、鹽（適量）、五香粉（一丟丟，不喜歡的可以不放），攪拌均勻。B、豆腐用手抓撒（豬媽洗手了哈）不要抓的太碎，有點顆粒感吃著口感更好   2.抓撒的豆腐放入拌勻   3.油加熱到7成，不喜歡油多的可以少放有點更有煎的味道，其實豆腐和雞蛋在一起是不吃油滴   4.油7成熱放入雞蛋豆腐，用鏟子按一下，這樣熟的透徹，切緊密口感瓷實。   5.兩面金黃即可出鍋   6.duang!duang!duang!滿屋子都是香味。

小竅門

1.油太少時，注意不要糊鍋 2.打雞蛋時，時間稍長一點讓鹽充分融化 3.全程都要保持中高溫，保持豆腐的鮮美

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