雞蛋豆腐

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雞蛋豆腐介紹

大寶不愛吃豆腐愛雞蛋,豬媽把兩種食材和在一起口感軟滑、蛋香十足。操著相當簡單啊。雞蛋豆腐用料工具主料:雞蛋(2隻)豆腐(1塊(400克左右))調料:鹽(適量)五香粉(適量)蔥花(適量)廚具:炒鍋 ……

雞蛋豆腐詳細內容

雞蛋豆腐
大寶不愛吃豆腐愛雞蛋,豬媽把兩種食材和在一起口感軟滑、蛋香十足。操著相當簡單啊。

雞蛋豆腐用料工具

材料 雞蛋 (2隻) 豆腐 (1塊(400g左右))
調料 鹽 (適量) 五香粉 (適量) 蔥花 (適量)
做法 炒鍋

雞蛋豆腐的做法:

  1.A、雞蛋打撒後放入蔥花、鹽(適量)、五香粉(一丟丟,不喜歡的可以不放),攪拌均勻。B、豆腐用手抓撒(豬媽洗手了哈)不要抓的太碎,有點顆粒感吃著口感更好
  2.抓撒的豆腐放入拌勻
  3.油加熱到7成,不喜歡油多的可以少放有點更有煎的味道,其實豆腐和雞蛋在一起是不吃油滴
  4.油7成熱放入雞蛋豆腐,用鏟子按一下,這樣熟的透徹,切緊密口感瓷實。
  5.兩面金黃即可出鍋
  6.duang!duang!duang!滿屋子都是香味。

小竅門

1.油太少時,注意不要糊鍋 2.打雞蛋時,時間稍長一點讓鹽充分融化 3.全程都要保持中高溫,保持豆腐的鮮美