紅米豆腐丸子

    其實這道菜做起來很簡單，只需注意小小的細節:提前將紅米泡上一夜;原料要選擇老豆腐;蒸的時間要比平時長點,你就可以做出營養不油膩的的「紅米豆腐丸子」來，關鍵的是，它好吃不長胖，越吃越ＦＩＴ。

    紅米豆腐丸子

    原料：五花肉、老豆腐、紅米、生薑片、小蔥末、料酒、胡椒粉、鹽

    紅米豆腐丸子的做法

    1.準備好原料，紅米要提前泡上一個晚上；

    2.將五花肉加入姜一起剁成肉末；

    3.肉末中加入鹽、花椒粉、料酒等調味料順著一個方向攪打上勁；

    4.放入老豆腐，帶上一次性手套將它捏成末；

    5.將豆腐和肉末混合均勻；

    6.將豆腐肉餡搓成個小丸子；

    7.將豆腐丸子放入泡好的紅米滾動，讓表面上都裹有紅米；

    8.燒鍋開水，將紅米豆腐丸子碼放在屜上，上鍋蒸；

    9.大約四十分鐘，這樣紅米豆腐丸子就完成了；

    10.擺放在盤中，上面點綴點小蔥末。

    紅米豆腐丸子的做法小貼士

    1.紅米要提前一個晚上浸泡；肉餡用五花肉自己剁的更香，剁入時加入點姜；

    2.豆腐要選用老豆腐，豆腐與肉餡的比例是1:1,豆腐用手捏碎后與肉餡混合；

    3.紅米因為是粗糧不易熟，所以這個紅米豆腐丸子要比平時蒸的時間要長一些。

    紅米豆腐丸子食材搭配小提示

    香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降壓降脂之顯著功效

    草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有緩解更年期綜合征之功效

    豆腐的營養價值

    豆腐，可分為硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和凍豆腐。豆腐含有豐富的蛋白質，低脂肪，不含膽固醇，含鈉量低，並且含有豐富的植物性雌激素。由硫酸鈣或滷水點成的豆腐，含有大量的鈣、鎂等成分。豆腐可做多種菜，不僅味道鮮