紅米豆腐丸子

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紅米豆腐丸子介紹

其實這道菜做起來很簡單,只需注意小小的細節:提前將紅米泡上一夜;原料要選擇老豆腐;蒸的時間要比平時長點,你就可以做出營養不油膩的的「紅米豆腐丸子」來,關鍵的是,它好吃不長胖,越吃越FIT。&nbs……

紅米豆腐丸子詳細內容

紅米豆腐丸子

    其實這道菜做起來很簡單,只需注意小小的細節:提前將紅米泡上一夜;原料要選擇老豆腐;蒸的時間要比平時長點,你就可以做出營養不油膩的的「紅米豆腐丸子」來,關鍵的是,它好吃不長胖,越吃越FIT。

    紅米豆腐丸子

    原料:五花肉、老豆腐、紅米、生薑片、小蔥末、料酒、胡椒粉、鹽

    紅米豆腐丸子的做法

    1.準備好原料,紅米要提前泡上一個晚上;

    2.將五花肉加入姜一起剁成肉末;

    3.肉末中加入鹽、花椒粉、料酒等調味料順著一個方向攪打上勁;

    4.放入老豆腐,帶上一次性手套將它捏成末;

    5.將豆腐和肉末混合均勻;

    6.將豆腐肉餡搓成個小丸子;

    7.將豆腐丸子放入泡好的紅米滾動,讓表面上都裹有紅米;

    8.燒鍋開水,將紅米豆腐丸子碼放在屜上,上鍋蒸;

    9.大約四十分鐘,這樣紅米豆腐丸子就完成了;

    10.擺放在盤中,上面點綴點小蔥末。

    紅米豆腐丸子的做法小貼士

    1.紅米要提前一個晚上浸泡;肉餡用五花肉自己剁的更香,剁入時加入點姜;

    2.豆腐要選用老豆腐,豆腐與肉餡的比例是1:1,豆腐用手捏碎后與肉餡混合;

    3.紅米因為是粗糧不易熟,所以這個紅米豆腐丸子要比平時蒸的時間要長一些。

    紅米豆腐丸子食材搭配小提示

    香菇和豆腐能一起吃:二者同食,有降壓降脂之顯著功效

    草莓和豆腐能一起吃:二者同食,有緩解更年期綜合征之功效

    豆腐的營養價值

    豆腐,可分為硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和凍豆腐。豆腐含有豐富的蛋白質,低脂肪,不含膽固醇,含鈉量低,並且含有豐富的植物性雌激素。由硫酸鈣或滷水點成的豆腐,含有大量的鈣、鎂等成分。豆腐可做多種菜,不僅味道鮮