蔥油海瓜子

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蔥油海瓜子介紹

蔥油海瓜子的做法是海瓜子眾多做法中非常受歡迎的一種,其實海瓜子就是一種白色的小蛤蜊,學名虹光亮櫻蛤。另外海瓜子的名字還有很多,不同的地方叫法可能不同,去市場購買要多問問可能才能買到。蔥油海瓜子的做法食材準備海瓜子300克,蒜蓉,蔥花適量,……

蔥油海瓜子詳細內容

蔥油海瓜子

蔥油海瓜子的做法是海瓜子眾多做法中非常受歡迎的一種,其實海瓜子就是一種白色的小蛤蜊,學名虹光亮櫻蛤。另外海瓜子的名字還有很多,不同的地方叫法可能不同,去市場購買要多問問可能才能買到。

蔥油海瓜子的做法

食材準備

海瓜子300g,蒜蓉,蔥花適量,生抽,料酒,油,白糖。

方法步驟

1.海瓜子在清水中養半小時,使之吐盡泥沙,然後洗凈瀝干;

2.炒鍋中半碗開水,放入一湯匙油,2湯匙生抽,少許鹽,2匙料酒,少許白糖和蒜蓉;

3.然後倒入海瓜子,晃動鍋,轉勻后蓋鍋2分鐘,開殼后撒上蔥花揭開出鍋;

4.另外再燒一勺油至9成熱淋在蔥花上面。

小貼士

盡量不要翻炒,不然肉和殼會分離。

家常蔥油海瓜子的做法

食材準備

海瓜子300g,蔥適量,生薑片,小紅辣椒,青辣椒,油,醬油,生粉,花椒粉,八角茴香適量。

方法步驟

1.將海瓜子用及少許鹽和生粉洗凈待用;

2.海瓜子焯水瀝干,小碗中放入生粉,醬油,花椒粉和溫水調勻待用;

3.炒鍋中少許油,放入姜,辣椒,八角茴香爆香后倒入海瓜子爆炒;

4.然後撒上蔥花翻勻即可出鍋。

簡易蔥油海瓜子的做法

食材準備

海瓜子,小蔥,生薑末,蒜泥,干辣椒,油,鹽醬油,糖適量。

方法步驟

1.將海瓜子靜養1個小時,然後清洗乾淨;

2.鍋中燒油放入姜蒜泥和干辣椒爆香;

3.然後倒入海瓜子翻炒,滴入醬油上色,加入糖,鹽和蔥花出鍋即可。

小貼士

海瓜子油爆的時候要大火快炒,才會鮮美。

海瓜子的營養功效

海瓜子是一種味道比較鮮美的海鮮,含有豐富的蛋白質,鈣鐵等多種營養元素,它能夠調節血脂,有效預防心腦血管疾病,對於咳喘也有一定輔助功效,它脂肪含量較少,還能防治慢性疾病。