黃金方塊

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黃金方塊介紹

也叫黃金豆腐,不過我更喜歡方塊這名字,三絲沙拉里的標配,不過單獨配著泰式酸辣醬味道也是很不錯的,脆脆的外皮,軟燙的內心,說起來很像熔岩蛋糕的感覺,&nbs……

黃金方塊詳細內容

黃金方塊

 也叫黃金豆腐,不過我更喜歡方塊這名字,三絲沙拉里的標配,不過單獨配著泰式酸辣醬味道也是很不錯的,脆脆的外皮,軟燙的內心,說起來很像熔岩蛋糕的感覺,

 黃金方塊用料工具

 材料北豆腐(一塊)雞蛋(一枚)澄粉(適量)輔料鹽(適量)麵包糠(適量)泰式酸辣醬(適量)
 做法 炒鍋分類熱菜其它炸半小時普通難度

 黃金方塊的做法:

 

 1.北豆腐切1cm*1cm的方塊,(北豆腐一般指石膏豆腐,硬一些的,)冷水下鍋,加適量鹽煮熟,

 

 2.放入清水中浸泡,

 

 3.均勻的裹上澄粉,(這樣可以更多的沾上全蛋液,沒有澄粉也可以用普通麵粉,不強求,)

 

 4.裹上一層全蛋液,

 

 5.均勻的裹上一層麵包糠,

 

 6.全部裹好,

 

 7.把油燒至六成熱,炸至表面結硬殼,呈金黃色即可,

 

 8.撈起后在吸油紙上吸掉多餘的油分,