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日式飲食,因為口味清淡營養搭配合理,製作方式健康而備受推崇。個人最喜歡的就是各種刺身,雖然可以經常去喜歡的店家品嘗。 ……
喜歡這些美食嗎?
日式飲食,
因為口味清淡營養搭配合理,製作方式健康而備受推崇。
個人最喜歡的就是各種刺身,
雖然可以經常去喜歡的店家品嘗。
但是,
更喜歡在家裡製作,
特別是過節時家宴待客,
端上一盤海鮮刺身這樣「高大上」的菜肴,
絕對會讓賓客們頜首稱讚不已的。
現在刺身級的食材已經比較容易買到,
食材到家,
只要稍作處理就可以隨時品嘗,
實惠又方便。
節日家宴露一手【北極貝刺身】
原料:北極貝4隻(刺身級),禾然有機醬油、青芥辣(芥末)、紫蘇葉適量,冰塊適量,檸檬片(可選)
北極貝刺身的做法
1.北極貝室溫自然解凍后從開口處入刀
2.用魚片刀片成兩片
3.洗凈內部黑色腸線
4.用飲用水沖洗乾淨備用
5.取一深盤放入適量冰塊
6.用保鮮膜覆蓋
7.鋪上紫蘇葉
8.將片好的北極貝放在上面(喜歡用檸檬去腥的可以放上檸檬擠汁備用)
這樣就可以上桌啦!可別忘了調料,一碟刺身醬油加上一支青芥辣,(我用的【禾然有機醬油】),北極貝刺身可以開吃啦。如果再來上杯自製的梅子酒,堪稱完美。
刺身底部墊冰塊有兩個作用
一個是保鮮
還有一個的使北極貝更脆滑爽口接近天然口感
紫蘇葉有驅寒作用
適合和刺身類(包括大閘蟹)的食物搭配食用
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