北極貝刺身

北極貝是源自北大西洋冰冷無污染深海的純天然產品，具有明亮的色澤（紅、桔、白），味道鮮美，肉質爽脆等特點，且含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸（DHA），在五十到六十米深海底緩慢生長，耗時十二年，因而形成天然獨特的鮮甜味道，生長環境非常乾淨，很難受到污染，肉質肥美，味道非常鮮美，可用於刺身，白水煮亦非常美味。北極貝是在捕捉45分種后即在捕撈船上加工燙熟並急凍，因此只需經自然解凍即可食用，安全衛生方便。用北極貝可製作刺身、壽司、色拉、火鍋等多種菜式，炒、蒸、扒、燜、燉皆可。

北極貝刺身的材料

北極貝刺身的調料

做北極貝刺身所需做法

其它

北極貝刺身的做法步驟

1.買來的盒裝北極貝，（盒裝的在衛生上會更有保證），

2.打開的冰凍北極貝。

3.先要準備一碗冰水，將解凍好的北極貝放在冰水中冰鎮一會兒。

4.調好芥辣汁，北極貝裝盤蘸食即可。芥辣汁可以用超市有售的丘比沙拉汁（芥末口味）也可以用日式青芥辣加生抽調拌。

小貼士

1.北極貝取出后需自然解凍，不建議用水沖化。
2.解凍后的北極貝可泡在冰水中在冰箱冷藏一會兒再食用，或放在碎冰上冰鎮食用，這樣的口感鮮甜爽脆。
3.推薦一下丘比沙拉汁（芥末口味）超市有售，味道很好，做冷盤和蘸水餃都很棒，搖勻食用。
（瓶裝芥末沙拉汁中含有芥末油浮在表面，食用之前用力搖勻即可）