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炸脆麻葉

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炸脆麻葉介紹

話說離新年已經不遠啦，這道炸麻葉，是從小過年奶奶必做的，也是我必吃的美食，媽媽說要炸油餅，於是就順道炸些麻葉，還是小時候那個味道，還是酥酥脆脆的口感。&n……

炸脆麻葉詳細內容

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炸脆麻葉
炸脆麻葉

 話說離新年已經不遠啦，這道炸麻葉，是從小過年奶奶必做的，也是我必吃的美食，媽媽說要炸油餅，於是就順道炸些麻葉，還是小時候那個味道，還是酥酥脆脆的口感。

 主料

 麵粉300g 雞蛋1顆

 輔料

 精鹽5g 黑芝麻適量 調和油適量

 炸脆麻葉的做法

 1.麵粉倒進盆里，依次加入鹽，雞蛋，黑芝麻，調和油攪拌均勻。

 2.和面，和至成硬麵糰。

 3.和至硬麵糰成形。

 4.包裹上保鮮袋，放至一旁，形30分鐘。

 5.形好的麵糰取出來，放至案板上擀成薄厚均勻的片，越薄越好，這樣炸出來的麻葉才會又酥又脆。

 6.切成長條，每個長條中間划四五道杠，注意兩邊別劃開。

 7.把切好四五條杠的面片從上到下掏過去翻過來，這樣就可以下鍋炸了。

 8.多餘的邊角，可以隨意切成小塊，炸成這種樣子的。

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