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老家的味道,在外人的鄉愁。家鄉的味道之紅薯葉子窩窩頭用料工具主料:紅薯葉子(1000克)麵粉(……
喜歡這些美食嗎?
老家的味道,在外人的鄉愁。
家鄉的味道之紅薯葉子窩窩頭用料工具
材料紅薯葉子(1000g)麵粉(500g)清水(適量)輔料鹽(2茶匙)涼開水(適量)食用油(適量)
做法 蒸鍋分類麵食咸鮮蒸半小時簡單難度
家鄉的味道之紅薯葉子窩窩頭的做法:
1.紅薯葉子洗乾淨,多清洗幾遍,因為葉子喜歡生蟲子。
2.適量清水燒開
3.紅薯葉子放進去燙一下。
4.擠掉水分,不要擠太干因為後面要放麵粉揉和的。
5.放入兩勺鹽。
6.分幾次放入麵粉
7.揉合之後再放麵粉,重複手法。如果水分不夠,可以放適量白開水一起活面。
8.如圖差不多,葉子多了不好吃,麵粉多了會很硬。
9.看著葉子差不多就可以了,揉好,放置一邊。
10.捏成窩窩
11.底部刷點油,防止粘底。
12.排放在蒸鍋裡面,冷水下鍋,蒸15分鐘。
13.成品
14.放入辣椒醬,鮮香可口。
15.成品
16.成品
17.成品
18.成品
小竅門:
葉子要嫩點的,最好不要有蟲眼。
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