家鄉的味道之紅薯葉子窩窩頭

 老家的味道，在外人的鄉愁。

 家鄉的味道之紅薯葉子窩窩頭用料工具

 材料紅薯葉子(1000g)麵粉(500g)清水(適量)輔料鹽(2茶匙)涼開水(適量)食用油(適量)
 做法 蒸鍋分類麵食咸鮮蒸半小時簡單難度

 家鄉的味道之紅薯葉子窩窩頭的做法:

 1.紅薯葉子洗乾淨，多清洗幾遍，因為葉子喜歡生蟲子。

 2.適量清水燒開

 3.紅薯葉子放進去燙一下。

 4.擠掉水分，不要擠太干因為後面要放麵粉揉和的。

 5.放入兩勺鹽。

 6.分幾次放入麵粉

 7.揉合之後再放麵粉，重複手法。如果水分不夠，可以放適量白開水一起活面。

 8.如圖差不多，葉子多了不好吃，麵粉多了會很硬。

 9.看著葉子差不多就可以了，揉好，放置一邊。

 10.捏成窩窩

 11.底部刷點油，防止粘底。

 12.排放在蒸鍋裡面，冷水下鍋，蒸15分鐘。

 13.成品

 14.放入辣椒醬，鮮香可口。

 15.成品

 16.成品

 17.成品

 18.成品

 小竅門：

 葉子要嫩點的，最好不要有蟲眼。