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用料青魚塊250g剁椒50g油適量鹽適量蔥適量姜適量醬油適量料酒1勺糖適量味精適量紅燒青魚段的做法步驟1.原料：青魚塊，剁椒一些。2.鍋置旺火上燒熱，放少量油，……
1.原料：青魚塊，剁椒一些。
2.鍋置旺火上燒熱，放少量油，油熱下青魚塊稍煎。
3.加蔥段，生薑末、醬油、料酒糖稍燒一會。
4.加沸水一勺，加點剁椒轉小火將魚燒。
5.用旺火收濃湯汁，撒上蔥段，加入味精即可
旺火收濃湯汁
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