酸菜青魚片湯

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酸菜青魚片湯介紹

我喜歡吃酸菜魚,酸菜不敢買超市裡的,用了菜場傳統方法腌制的雪裡蕻酸菜,這個酸菜比較脆,也吃習慣了。再用青魚中段片成薄片,只煮4分鐘。真是鮮嫩啊!酸菜青魚片湯的主料:青魚中段(400克)酸菜(150克)做酸菜青魚片湯所……

酸菜青魚片湯詳細內容

酸菜青魚片湯

我喜歡吃酸菜魚,酸菜不敢買超市裡的,用了菜場傳統方法腌制的雪裡蕻酸菜,這個酸菜比較脆,也吃習慣了。再用青魚中段片成薄片,只煮4分鐘。真是鮮嫩啊!

酸菜青魚片湯的材料

青魚中段(400g) 酸菜(150g)

做酸菜青魚片湯所需做法

煮鍋

酸菜青魚片湯的做法步驟

1.青魚中段洗凈

2.去大骨,片成薄片,用鹽,澱粉攪拌好。

3.雪裡蕻酸菜切碎,洗凈。

4.鍋里油熱,放下酸菜煸炒2分鐘,盛長遠。

5.取煮鍋,放適量水,加姜,蔥,魚大骨頭,大火煮開。

6.放入酸菜煮開。

7.放入魚片.

8.加辣椒,料酒,大火煮開4分鐘.

9.加蒜末,鹽,煮開.

10.加雞精,胡椒粉,蔥花即可.

小貼士

1.喜歡吃辣的,把辣椒切開煮就比較辣.