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酸菜青魚片湯

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酸菜青魚片湯介紹

我喜歡吃酸菜魚，酸菜不敢買超市裡的，用了菜場傳統方法腌制的雪裡蕻酸菜，這個酸菜比較脆，也吃習慣了。再用青魚中段片成薄片，只煮4分鐘。真是鮮嫩啊！酸菜青魚片湯的主料：青魚中段(400克)酸菜(150克)做酸菜青魚片湯所……

酸菜青魚片湯詳細內容

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酸菜青魚片湯

我喜歡吃酸菜魚，酸菜不敢買超市裡的，用了菜場傳統方法腌制的雪裡蕻酸菜，這個酸菜比較脆，也吃習慣了。再用青魚中段片成薄片，只煮4分鐘。真是鮮嫩啊！

酸菜青魚片湯的材料

青魚中段(400g) 酸菜(150g)

做酸菜青魚片湯所需做法

煮鍋

酸菜青魚片湯的做法步驟

1.青魚中段洗凈

2.去大骨，片成薄片，用鹽，澱粉攪拌好。

3.雪裡蕻酸菜切碎，洗凈。

4.鍋里油熱，放下酸菜煸炒2分鐘，盛長遠。

5.取煮鍋，放適量水，加姜，蔥，魚大骨頭，大火煮開。

6.放入酸菜煮開。

7.放入魚片.

8.加辣椒，料酒，大火煮開4分鐘.

9.加蒜末，鹽，煮開.

10.加雞精，胡椒粉，蔥花即可.

小貼士

1.喜歡吃辣的，把辣椒切開煮就比較辣.

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