酸菜肉片土豆粉

從小就喜愛各種粉條，第一次吃土豆粉，就喜歡上了。夏天到了，感覺都沒有什麼胃口。酸菜開胃，讓人有想吃的慾望。這道菜可當湯，也可當麵條吃，（如果水加少一點）還可當菜吃。一菜三用。你值得擁有。哈哈。喝著也是酸香開胃。

食材

材料酸菜(適量) 豬肉(適量) 土豆粉(適量)  輔料： 小蔥(適量) 老生薑(一小塊)  鹽(適量) 雞精（味精）(適量)  澱粉(適量) 水(適量) 玉米油（其它植物油）(適量)  芝麻油(一點點)

酸菜肉片土豆粉的做法步驟:

1.準備好材料豬肉切肉片。酸菜洗凈擠干排水切成細條狀。土豆粉從包裝袋裡倒入盤裡。

2.調料鹽，雞精（味精），玉米油（忘拍了），芝麻油，小蔥切成蔥花，澱粉調糊汁，老生薑切小丁。

3.肉片加入澱粉糊汁，鹽，雞精（味精）拌勻入味。加入澱粉的肉片吃著更加滑嫩。

4.鍋里加適量玉米油，油燒好后加入切好的酸菜，等到酸菜炒出香味，酸菜水分基本收干即可。

5.接著鍋里加入適量水。放入姜丁。（水多可成湯，水中可當面吃，水少可成菜）。

6.水開之後加入腌制好的肉片。

7.等肉片煮熟之後，加入土豆粉，加入鹽和雞精（味精）。煮到土豆粉熟為止。（土豆粉易煮熟，所需時間比粉條麵條時間短）

8.最後裝盤撒入蔥花。放入一兩滴芝麻油。（可放可不放）。

小竅門

1.食材我都是寫的適量。因為這個要根據家裡面的人數製作。我家裡人多。每次都做的多。2.酸菜帶有一定的鹹味，放鹽時可以少放一點點。3.肉片加入澱粉汁（澱粉調成糊汁），鹽，雞精（味精）拌勻使起入味。加入澱粉汁更加滑嫩。