紅豆馬蹄糕

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紅豆馬蹄糕介紹

甜甜蜜蜜,軟軟糯糯。主料馬蹄粉200克清水400克&nbs……

紅豆馬蹄糕詳細內容

紅豆馬蹄糕

 甜甜蜜蜜,軟軟糯糯。

 主料

 馬蹄粉200g 清水400g 冰糖150g 紅豆100g

 紅豆馬蹄糕的做法

 1.把材料準備好。

 2.把甜紅豆用清水泡一下。去掉甜味。因為太甜了去掉一點甜味。

 3.把一半的清水,倒入馬蹄粉里。

 4.水倒入后,馬上攪拌。順著一邊攪拌。

 5.攪拌好的馬蹄糊,在用篩子篩勻。備用。

 6.用剩下來的清水,加入冰糖。在電磁爐加熱,融化冰糖。

 7.冰糖熬化后,把冰糖水的3分之1.倒入馬蹄糊里,一邊倒入一邊攪拌。最後在把剩下的冰糖水后入馬蹄糊里。在次不停的攪拌。

 8.攪拌好后,把紅豆倒入糊糊中,在攪拌。

 9.把馬蹄糊倒入模具里。

 10.把模具放入蒸鍋里,訂時20分鐘,最大火力。

 11.20分鐘后,后見糊糊變成半透明狀。擔心不熟,可以用筷子叉一下。

 12.冷卻后,改刀成自己喜歡的形狀就可食用了。

 烹飪技巧

 1.勾兌馬蹄糊時,要不停攪拌。如果沒有馬蹄戶可以用澱粉代替。但澱粉必須要濃。 2.馬蹄粉的品牌不同,所以有時可以調馬蹄糊會稀。如果稀就要添加一點馬蹄粉。 3.蒸馬蹄膏時,隨時注意火候,不要沒有蒸熟。 4.要冷藏過後才好切。