紅豆馬蹄糕

 甜甜蜜蜜，軟軟糯糯。

 主料

 馬蹄粉200g 清水400g 冰糖150g 紅豆100g

 紅豆馬蹄糕的做法

 1.把材料準備好。

 2.把甜紅豆用清水泡一下。去掉甜味。因為太甜了去掉一點甜味。

 3.把一半的清水，倒入馬蹄粉里。

 4.水倒入后，馬上攪拌。順著一邊攪拌。

 5.攪拌好的馬蹄糊，在用篩子篩勻。備用。

 6.用剩下來的清水，加入冰糖。在電磁爐加熱，融化冰糖。

 7.冰糖熬化后，把冰糖水的3分之1.倒入馬蹄糊里，一邊倒入一邊攪拌。最後在把剩下的冰糖水后入馬蹄糊里。在次不停的攪拌。

 8.攪拌好后，把紅豆倒入糊糊中，在攪拌。

 9.把馬蹄糊倒入模具里。

 10.把模具放入蒸鍋里，訂時20分鐘，最大火力。

 11.20分鐘后，后見糊糊變成半透明狀。擔心不熟，可以用筷子叉一下。

 12.冷卻后，改刀成自己喜歡的形狀就可食用了。

 烹飪技巧

 1.勾兌馬蹄糊時，要不停攪拌。如果沒有馬蹄戶可以用澱粉代替。但澱粉必須要濃。 2.馬蹄粉的品牌不同，所以有時可以調馬蹄糊會稀。如果稀就要添加一點馬蹄粉。 3.蒸馬蹄膏時，隨時注意火候，不要沒有蒸熟。 4.要冷藏過後才好切。