川味涼麵

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川味涼麵介紹

食材介紹主料:麵條(適量)黃瓜(1根)綠豆芽(適量)輔料:鹽(適量)糖(適量)生抽(適量)香醋(適量)大蒜(適量)花椒粉(適量)花椒油(適量)香油(適量)……

川味涼麵詳細內容

川味涼麵

食材

材料麵條(適量) 黃瓜(1根) 綠豆芽(適量)  輔料: 鹽(適量) 糖(適量)  生抽(適量) 香醋(適量)  大蒜(適量) 花椒粉(適量)  花椒油(適量)  香油(適量)  辣椒油(適量)

川味涼麵的做法步驟:

1.綠豆芽洗凈,焯水,放入涼開水中過涼,瀝干水分。

2.花生烤熟,晾涼,去皮,用刀稍微拍碎。

3.黃瓜洗凈,切絲。

4.鍋中添水,水要多,燒開後下入麵條,不要蓋鍋蓋,開鍋后煮1分鐘左右。

5.將麵條撈入容器中,加入適量色拉油,用電風扇吹涼。

6.大蒜搗成泥,加入適量涼開水。

7.根據自己的口味,加入鹽,糖,花椒粉,生抽,香醋,香油,花椒油和辣椒油,攪拌均勻。

8.取適量麵條放入盤中,放入適量黃瓜絲和綠豆芽。

9.澆上適量的調味汁,攪拌均勻即可。

小竅門

麵條不要煮的太熟,差不多8.9分熟即可,太熟了麵條不筋道不好吃。