自製川味炸醬麵

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自製川味炸醬麵介紹

我家老公摸索出來的,發布出來共享主料豬肉餡250克&nbs……

自製川味炸醬麵詳細內容

自製川味炸醬麵

 我家老公摸索出來的,發布出來共享

 主料

 豬肉餡250g

 輔料

 六必居干醬1勺 醬油適量 胡椒粉適量 花椒油5g 植物油150g 水適量 豆瓣醬2勺 黃豆醬1勺 甜麵醬半勺 洋蔥半個 生薑末10g 蒜末10g 糖5g 料酒30g

 自製川味炸醬麵的做法

 1.四種醬更好吃

 2.洋蔥,蔥,姜切末

 3.鍋中加水燒開

 4.放入肉餡煸炒

 5.炒出油后,加入植物油

 6.加入四種醬,洋蔥,姜,蒜末煸炒

 7.加入料酒,花椒酒,糖,醬油,胡椒粉炒香

 8.可以煮乾麵,也可以自制手趕面,順序是,250:100的面,水比例醒面,再切成麵條

 9.加水適量熬煮

 10.開水下面

 烹飪技巧

 1.肉豬一定要炒出油再下料。2.可以干,濕面兩吃,碗底放點姜,蒜,蔥末,豬油,面上撒點香菜更香了。