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我家老公摸索出來的，發布出來共享主料豬肉餡250克&nbs……
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我家老公摸索出來的，發布出來共享
主料
豬肉餡250g
輔料
六必居干醬1勺 醬油適量 胡椒粉適量 花椒油5g 植物油150g 水適量 豆瓣醬2勺 黃豆醬1勺 甜麵醬半勺 洋蔥半個 生薑末10g 蒜末10g 糖5g 料酒30g
自製川味炸醬麵的做法
1.四種醬更好吃
2.洋蔥，蔥，姜切末
3.鍋中加水燒開
4.放入肉餡煸炒
5.炒出油后，加入植物油
6.加入四種醬，洋蔥，姜，蒜末煸炒
7.加入料酒，花椒酒，糖，醬油，胡椒粉炒香
8.可以煮乾麵，也可以自制手趕面，順序是，250：100的面，水比例醒面，再切成麵條
9.加水適量熬煮
10.開水下面
烹飪技巧
1.肉豬一定要炒出油再下料。2.可以干，濕面兩吃，碗底放點姜，蒜，蔥末，豬油，面上撒點香菜更香了。
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