鮁魚乾怎麼做好吃

魚乾很多人應該豆豉過，這是以前保存魚的一種方式，內陸地區的朋友常吃的魚乾多為鯽魚，草魚等。沿海地區的朋友魚的選擇就多了很多，今天我們就來看看鮁魚干怎麼腌制，鮁魚乾怎麼做好吃。

咸鮁魚乾怎麼製作

食材準備

新鮮鮁魚，鹽適量。

方法步驟

1.將鮁魚洗凈，用平刀從魚尾切入，順著背脊切到頭部；

2.翻面用同樣的方法，取得完整的魚肉，去掉內臟，洗凈瀝干；

3.然後撒上一層鹽，腌制半天，放置通風處晾乾即可。

咸鮁魚乾怎麼做好吃：蒸鮁魚乾

食材準備

鮁魚1條，青蘿蔔1個，色拉油適量，味精少許，蔥適量，料酒適量，辣椒醬適量。

方法步驟

1.鮁魚乾清洗乾淨切成橫條，青蘿蔔洗凈切條；

2.兩者裝入容器中，加入適量的油，料酒和老乾媽辣醬；

3.放入高壓鍋中，上氣5分鐘后關火，排氣后取出，撒上味精和蔥花拌勻即可。

咸鮁魚乾怎麼做好吃：煎鮁魚乾

食材準備

鮁魚乾半個，油，蔥姜蒜適量。

方法步驟

1.鮁魚乾用鹽腌一下晒成魚乾，洗凈切段；

2.鍋中適量油燒熱爆香蔥姜蒜，然後去掉蔥姜蒜；

3.放入鮁魚段，煎至金黃，出鍋即可。

咸鮁魚乾怎麼做好吃：干煸鮁魚乾

食材準備

鮁魚乾1條，油鹽適量，蔥姜蒜，麻椒適量，熟花生仁適量，八角少許，醬油，干辣椒適量，味精少許。

方法步驟

1.鮁魚刷洗乾淨，切段，放入油鍋中炸熟待用；

2.鍋中余油放入蔥姜蒜，干辣椒，八角，花生仁，麻椒翻炒；

3.然後放入鮁魚乾，放入醬油，少許水收濃即可出鍋。