熱狗麵包的家常做法

    又到周一，不願早起、不願上班上學的周一，容易帶來煩躁情緒的周一！

    為了讓我們的腸胃不鬧情緒，那就在早餐上花些心思吧。出於方便快捷的考慮，不妨利用周末做些麵包，提前儲存，周一的早晨簡單加工就成為一頓豐盛早餐，大大節省了早晨的寶貴時間。

    自己做麵包，雖然需要佔用不少時間，但在製作的過程中會收穫意想不到的樂趣和好心情，更重要的是，無論哪家麵包房出品的麵包，都不會比自家的出品更溫暖貼心呢。

    做法簡單、樣式簡單的小餐包，加上餡料、擠上醬汁，打扮一下就大不同啦。不僅內容豐富，吃起來也滿足，有菜有肉有主食，咸香可口。

    餐桌上有這樣一款熱狗麵包在召喚，還會覺得起床困難嗎？我想它會讓人不知不覺愛上早起，早餐不再是公式化地填飽肚子，而變得更溫暖、更有意義、更有滋味！

    打開清晨的正確模式：香噴噴的熱狗麵包

    材料高筋麵粉200g、細砂糖20g、鹽1/2小勺、即發酵母2g、奶粉8g、全蛋液16g、水110g、無鹽黃油16g

    餡料：生菜1棵、洋蔥絲1/8個、熱狗腸7根、番茄醬少許、黃芥末少許

    裝飾：全蛋液適量

    熱狗麵包的做法

    1.將除黃油以外的材料依次放入東菱麵包機；

    2.啟動和面程序，時間設置為12分鐘；

    3.程序結束后加入黃油；

    4.繼續啟動和面程序，時間設置為20分鐘；

    5.程序結束后將麵糰取出放入容器，蓋上容器蓋，放置溫暖處進行基礎發酵；

    6.麵糰發酵至2.5倍大時，基礎發酵結束；

    7.將發酵好的麵糰取出排氣，分割成50g一個，滾圓后鬆弛15分鐘；

    8.鬆弛后的麵糰擀成橢圓形，翻面，一端擀薄；

    9.從另一端捲起，捲成麵包卷，放入模具，放置溫暖濕潤處進行二次發酵；

    10.二次發酵結束后均勻刷上全蛋液，放入180度預熱好的烤箱中，中層，上下火烤約15分鐘；

    11.烤好后取出晾涼；

    12.吃之前將麵包中間切開，不要切斷，一次放入生菜、洋蔥絲、熱狗腸，再擠上番茄醬和黃芥末即可。

    熱狗麵包做法小貼士

    1.熱狗腸可以直接在超市購買，有不同口味；

    2.如果沒有模具，可將麵包胚直接放在鋪油紙或油布的烤盤上；

    3.黃芥末如果不喜歡可以省略，但不要以青芥末取代，味道大不同。

    麵粉的營養價值

    麵粉營養分析：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。麵粉食療：小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。