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簡式熱狗的主料：高筋麵粉(250g)低筋麵粉(50g)牛奶(143g)雞蛋(50g)細砂糖(30g)酵母(3g)鹽(2.5g)黃油(25g)做簡式熱狗所需廚具：麵包……
簡式熱狗的材料
高筋麵粉 (250g) 低筋麵粉 (50g) 牛奶 (143g) 雞蛋 (50g) 細砂糖 (30g) 酵母 (3g) 鹽 (2.5g) 黃油 (25g)做簡式熱狗所需做法
麵包機、電烤箱
簡式熱狗的做法步驟
1.將除黃油外的麵糰材料放入麵包桶中
2.然後將桶放入麵包機中固定好
3.設定和面程序，20分鐘
4.待程序結束後放入軟化的黃油，再次啟動一次和面程序，20分鐘
5.待程序結束后，麵糰已經揉好，室溫下進行一次發酵
6.用手指在麵糰上戳洞，洞口不縮不塌，說明發酵完畢
7.取出麵糰揉勻排氣
8.分割成8份
9.分別滾圓后鬆弛15分鐘
10.取一塊鬆弛好的麵糰擀成橢圓形，並將長底邊壓薄
11.捲起捏緊，收口朝下放置
12.依次將所有麵糰都卷好后擺放入烤盤中，放在溫暖濕潤處進行二次發酵
13.至1.5~2倍大小，發酵完畢
14.在表面均勻的刷一薄層蛋液
15.送入預熱好的烤箱，180度約20分鐘
16.出爐晾涼備用，可裝袋密封保存
17.取一根火腿腸，放入鍋中煎熱
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