簡單下酒菜日式炸雞塊圖解

 簡單下酒菜日式炸雞塊的食材介紹

 材料雞腿三個，雞蛋兩個，蒜

 調料澱粉，鹽，黑胡椒，生抽，油

 這款簡單的日式炸雞塊是一款超級簡單但絕對老少通吃的料理。鮮嫩的雞腿肉，被炸得酥香鬆脆，因為切的塊比較大，所以很好的保留了雞肉內部的汁水。搭配切的極細的生菜絲和大塊西紅柿，非常解膩。如果你犯懶的話，可以直接用生菜葉卷著雞塊吃，就像吃烤肉那樣，也相當過癮呢!家庭聚餐、朋友聚會，這道菜一定會為你迎來滿堂喝彩。走著走著……喝酒吃肉!乾杯!

 更多美食推薦：紅燒雞塊的做法大全

 主料:雞腿三個，雞蛋兩個，蒜(生薑汁可以放一些，不過由於COCO討厭姜味，所以沒有放，不過味道也超級好呢)

 調料澱粉，鹽，黑胡椒，生抽，油

 簡單的日式炸雞塊做法

 1.將雞腿去骨，按照圖示紅色橫線切一圈，再按豎線切一刀，一定要切到底。然後將骨頭從下向上與肉用力分離，由於有一層筋膜，所以要用力撕。最後到最上端，用刀輔助將肉切下。參考：雞腿去骨頭的方法圖解。

 2.雞腿肉切成2.3厘米的塊狀，如果想吃「雞米花」狀就切小一些。

 3.雞塊中加入蒜末、生抽、鹽和少許黑胡椒碎，抓勻，腌制20分鐘。

 4.將雞塊放在廚房紙上沾干，去掉多餘水分和油脂。雞蛋打散放入雞塊中，放入澱粉，攪拌至粘稠。

 5.油溫170度下入雞塊，變色后撈出，然後再復炸一次至金黃色。(第一次炸熟，第二次上色，如果想吃很脆的口感，就大火炸)

 6.雞塊撈出瀝干，搭配切成細絲的生菜和切塊的西紅柿。

 成品圖：

 這些菜雖然是日式家常料理，但就像小店的美食在深夜給予人們味覺上的滿足一樣，一想到這些料理背後的故事，也讓我的心靈得到無比滿足。