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上次將做的「脫骨豬肘」帶到了辦公室,再隨便做了兩個小菜,還賠上了一瓶衡水老白乾(在家裡順便找了一瓶酒,不過也放了近十年),趁著中午休息時間,辦公室的同志們來了個小轟趴,歡度HAPPRYHOUR。邊喝酒邊開聊,轉頭說到老媽做的絕味「鹵雞爪」……
5. 將煮好的鳳爪撈出放入冷開水中; 6. 放入適量的冰塊一起冰鎮上十分鐘; 7. 冰鎮后的鳳爪放入乾淨的盆中,加入準備好的洋蔥絲和紅辣椒圈, 再加入泰式酸辣醬、糖和檸檬汁; 8. 攪拌均勻后覆蓋上保險膜放入冰箱中冷藏一個小時;
9. 盛入盤中, 上面點綴些薄荷葉。
小貼士1. 鳳爪須煎去甲尖,放入冷水中煮,同時放入調味料鋼球(將所有的調味大料先放入調味料鋼球這樣更保持菜品的乾淨)和適量的鹽,大火煮開,撇去浮沫,轉為小火煮上三十分鐘;;2.煮好的鳳爪撈出後放入涼水中, 加入冰塊, 注意要是涼開水, 這樣做出的涼拌菜更保證其實用安全;3. 將冰鎮后的鳳爪後放入容器中, 再加入洋蔥絲和紅辣椒圈, 加入泰式辣椒醬、糖和檸檬汁一起攪拌均勻, 覆蓋上保鮮膜放在冰箱中冷藏一個小時以上即可。材料:雞腿,配料:泰式烤雞腌料,鹽,生薑1.將雞腿表面用刀切一些小口,便於入味2.生薑切成...
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天這麼熱,你還在廚房裡蒸桑拿嗎?本來做菜就崇尚簡單的我,遇到了夏天,便一簡再簡,想方設法地...
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宴席上的開胃小菜,雖是小菜一碟,可是個大問題,要好看,但又不能淪為純粹的擺設,所以既要...
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泰式青木瓜色拉的介紹: 天氣熱的時候來一份泰式青木瓜色拉吧。酸,辣,甜,鮮。還有各色蔬菜...
積攢了有段時間的冷麵了今天發了吧,現在還記得剛整這道冷麵時就是看中清涼爽口,爽滑筋道,甜酸...
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喜愛麵條,特別是酸酸辣辣的,好開胃,好好味,我的最愛酸辣湯麵用料工具主料:麵條(適量)豆芽...
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