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泰式烏頭魚的食材和調料：烏頭魚一條香茅兩條干蔥一個芫茜頭兩條蝦醬胡椒姜糖魚露酸梅汁香菜羅勒可選泰式烏頭魚的的家常做法，最正宗泰式烏頭……
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泰式烏頭魚的食材和調料
烏頭魚 一條 香茅 兩條 干蔥 一個 芫茜頭 兩條 蝦醬 胡椒 姜 糖 魚露 酸梅汁 香菜 羅勒 可選
泰式烏頭魚的的家常做法，最正宗泰式烏頭魚怎麼做好吃
香茅干蔥/芫茜頭都切碎(本來是打碎.懶得洗攪拌機).加上蝦醬和胡椒拌成醬料
水燒下把醬料和生薑絲放下煮開后加入魚煮十分鐘,如魚太大鍋太小可切兩段.下糖/魚露/酸梅汁和酸梅(壓爛)/蔥段再煮一會.加入香菜葉倒入一點白醋關火.如果你有金不換(羅勒)可以加一點味道更香
小貼士
不要操心魚煮過頭.這種魚是越煮肉越嫩的.而且煮久點酸梅的味道出來後會變得酸酸的.湯汁非常好喝.我通常用來拌飯.現在我們都不在酒樓吃這道菜了.
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