夏季開胃糖醋排骨介紹

夏季開胃糖醋排骨用料工具主料:豬肋排(500g)醋(3湯匙)蔥姜蒜(適量)桂皮(1小塊)雞精(1小勺)調料:糖(1小把)醬油(半湯匙)八角(2顆)鹽(1小勺)廚具:炒鍋夏季開胃……

夏季開胃糖醋排骨詳細內容

夏季開胃糖醋排骨

夏季開胃糖醋排骨用料工具

材料 豬肋排 (500g) 醋 (3湯匙) 蔥姜蒜 (適量) 桂皮 (1小塊) 雞精 (1小勺)
調料 糖 (1小把) 醬油 (半湯匙) 八角 (2顆) 鹽 (1小勺)
做法 炒鍋

夏季開胃糖醋排骨的做法:

  1.準備好肋排洗凈,一小把冰糖,半碗醋加入一點醬油混合(可加一點老抽提色),蔥姜蒜、八角、桂皮適量備好
  2.肋排倒入清水中煮到7分熟,撇去血沫,撈出備用
  3.鍋中加入油燒熱、放入八角桂皮翻炒,冰糖放入燒至融化呈焦糖色,倒入排骨翻炒至焦黃掛上糖色,倒入醋汁,放入蔥姜蒜繼續翻炒
  4.倒入開水莫過排骨即可,大火燒開,轉小火蓋鍋蓋燜煮
  5.煮半個小時左右轉大火收汁,同時加入一小勺鹽和雞精調味,翻炒至湯汁濃稠出鍋即可。酸甜可口,夏季必備開胃菜