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節后的開胃下飯解膩菜肉丁炒酸豇豆

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節后的開胃下飯解膩菜肉丁炒酸豇豆介紹

節后的開胃下飯解膩菜肉丁炒酸豇豆的主料：肉(100克)泡椒(3個)姜(一小塊)生抽(15ML)耗油(2滴)油(適量)節后的開胃下飯解膩菜肉丁炒酸豇豆的調料：酸豇豆(250克)辣椒(3個)蔥(一顆)……

節后的開胃下飯解膩菜肉丁炒酸豇豆詳細內容

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節后的開胃下飯解膩菜肉丁炒酸豇豆

節后的開胃下飯解膩菜肉丁炒酸豇豆的材料

肉(100g) 泡椒(3個) 姜(一小塊) 生抽(15ML) 耗油(2滴) 油(適量)

節后的開胃下飯解膩菜肉丁炒酸豇豆的調料

酸豇豆(250g) 辣椒(3個) 蔥(一顆) 胡椒粉(1g) 鹽(適量)

做節后的開胃下飯解膩菜肉丁炒酸豇豆所需做法

炒鍋

節后的開胃下飯解膩菜肉丁炒酸豇豆的做法步驟

1.準備好所需要的材料。

2.將酸豇豆切成丁，肉切成丁，辣椒、泡椒、姜、分別切碎。

3.切好的肉丁加生抽、胡椒粉、少量的鹽腌一會兒，酸豇豆本身是鹹的這裡鹽不要放多了。

4.鍋中放入油燒熱，加入生薑末炒出香味。

5.倒入肉末翻炒，至肉末稍稍變硬，即可加入切碎的泡椒、辣椒，翻炒幾下。

6.倒入酸豇豆翻炒幾下，這個過程如果有點干可以加入少量的水稍微讓菜濕潤一點，翻炒差不多3-4分鐘即可起鍋。

7.快起鍋前的半分鐘加入切碎的蔥、兩滴耗油翻炒均勻即可。

小貼士

1.酸豇豆的丁最好不要切的太長，大約小於8-9毫米即可，太長會影響口感吃起來咸。2.生薑末最好切的碎一點，在油中盡量炸出姜味，這樣就不用擔心大口吃飯吃菜的時候一不小心吃了塊姜的煩惱。3.在炒的過程中如果有點干，可以少加一點水翻炒，不要加的太多。

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