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下飯小菜（韭菜花炒肉末）的主料：韭菜花(100克)瘦肉(130克)豆豉(20克)干辣椒(適量)蒜仁(3瓣)做下飯小菜（韭菜花炒肉末）所需廚具：炒鍋下飯小菜（韭菜花炒肉末）的做法圖解步驟……
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下飯小菜（韭菜花炒肉末）的材料
韭菜花 (100g) 瘦肉 (130g) 豆豉 (20g) 干辣椒 (適量) 蒜仁 (3瓣)做下飯小菜（韭菜花炒肉末）所需做法
炒鍋
下飯小菜（韭菜花炒肉末）的做法步驟
1.瘦肉切碎，韭菜花切小段。
2.蒜仁切片、干辣椒剪碎備用
3.炒鍋熱油將肉末炒干，盛起備用
4.另起鍋，熱油將蒜仁、辣椒、豆豉小火炒香，倒入炒好的肉末，加入醬油、白糖、米酒和五香粉進行調味，中小火翻炒均勻。
5.倒入韭菜花，大火快炒約1分鐘即可
小貼士
豆豉和醬油都是帶有鹹味的，如果味道不夠，可以再適當加點鹽
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