爽口大拌菜

爽口大拌菜其實就是夏季的爽口涼拌菜和水果沙拉其實差不多，會做水果沙拉的朋友稍微變一下做法就是這個菜，相當於是中式涼拌菜和西式涼拌菜的區分吧。

爽口大拌菜

食材準備

生菜，紫甘藍，黃瓜，花生米，甜椒，西紅柿，香油，姜蒜，生抽，鹽，味精，醋，糖適量。

方法步驟

1.將準備好的花生小火炸熟，待用，西紅柿和彩椒切塊；

2.將所有的菜用鹽水浸泡后洗凈控水，裝入盆中撕成大片；

3.取碗，放入生抽，鹽，糖，醋，味精，姜蒜混合均勻；

4.將料汁拌入菜中，加入少許菜油，香油混合拌勻即可。

家常爽口大拌菜

食材準備

苦菊適量，黃瓜少許，生抽適量，小番茄，紅椒，紫甘藍適量，杏仁，黃椒適量，糖，鹽，醋，橄欖油適量。

方法步驟

1.將蔬菜浸泡淡鹽水中5分鐘，苦菊，生菜，彩椒，紫甘藍撕成小朵；

2.番茄切塊，黃瓜切片，將洗好的蔬菜放入大的容器中；

3.加入適量的生抽，醋，糖和鹽拌勻，再加入少許橄欖歐拌入即可。

五彩爽口大拌菜

食材準備

黑木耳10g，胡蘿蔔100g，雞蛋100g，干豆腐100g，黃瓜150g，蒜末，芝麻醬，糖醋，鹽，芥末油，花椒油適量。

方法步驟

1.將泡好的木耳和干豆腐切絲，開水焯燙待用；

2.雞蛋打散拌勻，煎成蛋皮后切絲，胡蘿蔔和黃瓜絲擺盤；

3.放入蒜末，將芝麻醬和醋，鹽，糖，芥末油，花椒油拌勻倒入即可。

簡單爽口大拌菜

食材準備

西蘭花適量，蓮藕1節，彩椒1個，烤麩適量，蒜末10g，鹽2g，白醋5g，糖3g，調和油適量，香菜2滴。

方法步驟

1.將蒜碎切好，鍋中適量油，放入花椒，大料，豆蔻孜然炸香；

2.彩椒切塊，烤麩泡發切塊，西蘭花和藕洗凈切塊焯水過涼；

3.將所有的食材和蒜末放入盆中，加入鹽，白醋，糖，炸的調和油和香油；

4.然後拌勻即可食用。

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