土豆炒肉

土豆是一種營養比較全面的食材，它可以代替主食，土豆中含有較多的澱粉，各位在用土豆炒肉的時候應該就可以感覺到，如果土豆沒有提前泡水去掉部分澱粉，那麼炒起來會泥鍋，下面就來看幾種土豆炒肉的做法吧。

土豆炒肉的做法

食材準備

土豆2個，豬肉200g，生薑片適量，醬油適量，油鹽適量。

方法步驟

1.土豆去皮洗凈泡入清水中10分鐘，豬肉洗凈切片，姜切片；

2.鍋中燒熱油，下入姜炒香，放入豬肉大火翻炒至熟；

3.然後加入鹽和醬油，翻炒均勻出鍋待用；

4.鍋中燒熱油，下入土豆，加入適量水，加鹽，中火燜煮至土豆熟；

5.水炒干后加入適量豬肉，翻炒均勻出鍋即可。

家常土豆炒肉的做法

食材準備

土豆，豬肉，蔥蒜，鹽，醬油，辣椒碎，料酒少許。

方法步驟

1.豬肉切片，加入少許鹽，料酒，醬油拌勻腌一會；

2.土豆去皮切片，蔥姜切碎，熱鍋中燒熱油，倒入肉片翻炒；

3.炒至8分熟后盛出，鍋中余油爆香蔥蒜，倒入土豆片，鹽和辣椒碎翻炒；

4.土豆的邊緣炒至金黃時，倒入肉片，加入少許醬油翻炒，撒入蔥綠炒勻即可。

胡蘿蔔土豆炒肉的做法

食材準備

土豆適量，豬肉少許，胡蘿蔔適量，花生油少許，料酒，醬油，鹽，白糖，蔥姜蒜，味精，醋少許。

方法步驟

1.將土豆，胡蘿蔔洗凈去皮，土豆切絲，放入涼水中浸泡；

2.胡蘿蔔切成細絲后豬肉切絲，鍋中放入適量油，下入蔥姜蒜翻炒；

3.然後加入肉絲和料酒炒勻，下入胡蘿蔔絲，土豆絲翻炒，加入醬油，白糖，鹽，醋炒勻；

4.放入味精調味，出鍋即可。

青椒土豆炒肉絲的做法

食材準備

土豆1個，青椒1個，廋肉適量，油適量，米醋，白糖3g，鹽少許，蒜瓣適量，生粉少許，生抽，胡椒粉。

方法步驟

1.土豆去皮，切成薄片，切成細絲，泡水20分鐘，瀝干；

2.廋肉切絲，青椒切絲，蒜切片，肉絲中加入生粉，生抽拌勻上色；

3.鍋中燒熱少許油，下入肉絲炒散盛出，鍋中余油放入蒜片爆香；

4.然後下入土豆絲，青椒絲翻炒，倒入米醋，放入白糖和鹽炒勻；

5.土豆絲呈半透明狀時滑入肉絲，炒勻關火，加少許胡椒粉即可。

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