雜醬怎麼做

雜醬為什麼要叫雜醬呢，多半就是因為它含有的食材種類比較多，種類複雜吧。這裡我們不管它為什麼叫雜醬，。先來看看雜醬怎麼做的，幾種不同的雜醬就看各位的選擇了。

雜醬怎麼做

食材準備

洋蔥，紅辣椒2個，豆腐干少許，姜蒜適量，豆瓣醬，辣椒醬。

方法步驟

1.豆腐切丁，紅椒切丁，洋蔥切丁，姜蒜也切丁；

2.熱鍋適量油，倒入所有丁，翻炒，加鹽調味出鍋；

3.放入豆瓣醬，紅辣椒醬，淋入適量香油，放入蒸鍋蒸8分鐘；

4.出鍋後放入適量的雞精，拌勻即可。

肉末雜醬怎麼做

食材準備

豬肉300g，油適量，料酒，烤肉醬，芹菜適量，烤肉醬80g，黃豆醬少許，豆瓣醬適量，甜麵醬30g。

方法步驟

1.廋肉洗凈切丁，芹菜切丁，鍋中倒入適量油燒熱；

2.然後放入醬料，小火慢慢炒香，加入肉丁炒勻；

3.然後加入清水，料酒，適量白糖，小火慢炒20分鐘；

4.醬濃稠后加入芹菜，炒勻2分鐘后關火即可。

竹筍雜醬怎麼做

食材準備

豬肉100g，竹筍適量，香菇5個，大蔥，鹽，老抽，生抽，胡椒粉，干辣椒，胡蘿蔔，醬干，蝦米，大蔥適量。

方法步驟

1.將大蔥根部剪開，浸泡水中，洗去泥沙；

2.蝦米泡水洗凈，肉切小塊，香菇竹筍切丁；

3.蔥蒜切碎，鍋燒熱，放入筍乾干炒去澀，盛出；

4.再起鍋燒熱適量油，放入肉丁翻炒，放入香菇碎，大蒜，筍，大蔥；

5.加入蝦米，蘿蔔乾，醬干翻炒，加入鹽，老抽，生抽，胡椒粉，干辣椒，大蔥葉炒熟即可。

川味雜醬怎麼做

食材準備

肥瘦豬肉1斤，蔥姜適量，蒜蓉醬，豆瓣醬，黃豆 適量。

方法步驟

1.將肉洗凈后剁成肉丁，姜蒜切末；

2.鍋中放入適量豬油燒熱後放入肉丁煸炒，加入適量料酒；

3.待豬肉出油后加入少許白糖，放入姜蒜炒香；

4.接著加入適量蒜蓉醬，黃豆醬和豆瓣醬，炒出紅油；

5.炒香煮后加入適量水，慢慢煮，水分燒乾后即可。

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