韭菜菜盒

    老公愛吃這個，我也愛做，每每想到這個菜，總是想到濃濃的親情和愛，小時候在外求學，周末回家，媽媽是做這個給我們吃，那時候的土鍋老灶，做一次真心的不方便，燒柴要合適，選擇那種細細的樹枝，這樣燒出來的火才不急不燥，大小也比較好調整，不能用太蓬鬆的柴，那樣火會時急時慢，烙出的餅子就不那麼均勻了。常常是我在灶下燒火，媽媽在灶上忙碌，等到那一疊疊香黃的餅子都出鍋了，這才停火，就著一碗淡甜r稀飯或者面片，就是美美的一餐。

    過年吃了太多魚和肉，給家人做做這個餅子吧，也讓孩子們記住媽媽的味道，聚總是短暫，思念那的長遠，家的味道要時時記在心裡。碧綠的韭菜加上鮮香的炒蛋，調料不需要太多，只用加上鹽和地道純香的小磨油，一切都好。一個個擀出來捏出來烙出來，皮香餡香，好吃的不得了。

    韭菜菜盒

    材料韭菜、麵粉、碎粉條、雞蛋

    調料鹽芝麻油

    韭菜菜盒的做法

    1.麵粉加開水做成燙麵，一邊涼著。

    2.準備餡料。

    3.將韭菜切碎，加上一大勺香油，先加油很重要，可以有效鎖水鎖味兒，用芝麻油最好了。

    4.將麵糰和成團，儘可能的揉成光滑的麵糰，邊醒邊揉最好的。

    5.起鍋炒蛋，將蛋炒碎，不要炒老了，順便用鍋鏟將雞蛋弄碎，也免得再油個案板了。

    6.將雞蛋碎，粉條碎加上，再調上鹽，拌好餡。

    7.將揉好的麵糰分成小劑子，擀成片，講究的可以找個模切成圓形，不講究就這樣就可以了。

    8.拌好的餡料。

    9.放上餡料，

    10.對摺起來，收邊。

    11.捏成花邊，這個花邊我用彩泥捏了好多次，終於學會了，你也可以用彩泥或者麵糰試一下。

    12.平底鍋刷油，放上包好的盒子，小火烙透，出鍋即可。

    小貼士

    1.韭菜需要淋去水份。

    2.拌包餡時先放油後放鹽、。

    3.想要吃的鮮，最好不要放其它調味料，可以加上雞油。

    4.花邊是賣相，可以不要。

    小提示

    豆腐和韭菜相宜:促進血液循環，增進體力，提高性功能、健胃提神，寬中益氣、清熱散血、消腫利尿、潤燥生津

    韭菜的營養價值

    韭菜，又名壯陽草。韭菜中蛋白質、脂肪、碳水化合物含量較高，尤其維生素含量豐富且全面，鈣、磷、鐵等礦物質亦很豐富。韭菜的營養價值有許多