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包頭一絕最下飯炒土豆絲的製作材料: 主料:土豆;牛肉絲 輔料:粉條;芹菜;干辣椒;蔥;蒜;雞蛋 調料:鹽;醬油;醋;料酒;澱粉 包頭一絕最下飯炒土豆絲的做法: 先看看原材料: 只是普……
包頭一絕 最下飯炒土豆絲的製作材料
材料土豆;牛肉絲
輔料:粉條;芹菜;干辣椒;蔥;蒜;雞蛋
調料鹽;醬油;醋;料酒;澱粉
包頭一絕 最下飯炒土豆絲的做法
先看看原材料
只是普通原料,很方便,還實用。
原料的前期處理:
芹菜要切成斜刀段,干辣椒切段;土豆切絲以後要泡水;蔥切絲,
提前調製一個碗汁:蒜粒;醬油;料酒;清水;醋;鹽;澱粉。
牛肉絲上漿:牛肉切絲加入料酒;鹽;醬油;澱粉抓勻。
土豆絲;芹菜絲提前焯水備用,不用再過涼水了。
粉條提前一小時,用蔥姜;大料;醬油泡製。
然後,將粉條焯水撈出備用。
雞蛋要攤成一個大的雞蛋餅備用。
前期準備工作完成以後,開始炒制。
起鍋,放油,煸熟牛肉絲
然後,放入蔥花煸香
再倒入焯過水的土豆絲和芹菜絲
快速翻炒均勻
然後,再放入焯過水的粉條炒勻
最後倒入提前調好的碗汁。
再將碗汁翻炒均勻即可出鍋。
裝在盤子上以後,蓋上雞蛋餅即可。
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