蘑菇頭豆沙小麵包的家常做法

    春天到了，拍出來的片子陽光明媚，甚是喜歡~前幾天給小朋友做麵包，順手做了幾個蘑菇頭，包上香甜的豆沙餡，怎麼吃也吃不夠~這個麵糰量對於做蘑菇豆沙小麵包來說量有點大，不想多烤幾爐的話，其他的麵糰可以用來做成小餐包或其他小麵包，如果特別喜歡，也可以全部做成蘑菇頭分批來烤~

    大小朋友都愛的創意萌麵包換個造型寶貝更愛吃——蘑菇頭豆沙小麵包

    食材：麵包粉200g，低筋麵粉50g，即發乾酵母3g，細砂糖40g，鹽3g，雞蛋25g，牛奶132g，黃油25g

    餡料：紅豆沙、黑芝麻適量

    蘑菇頭豆沙小麵包的做法

    1.將黃油以外的原料放入麵包機筒中，揉至表面光滑，能拉出較厚的膜。

    2.加入黃油揉至擴展階段后，放置溫暖處進行基礎發酵，發酵至2—2.5倍大。

    3.發酵結束后，將麵糰排氣，分割成6個每個29g的小麵糰。其餘麵糰蓋上保鮮膜另用。

    4.將小麵糰滾圓，鬆弛15分鐘。

    5.擀圓後放入紅豆沙餡料。

    6.收口后再次滾圓。

    7.依次做完其他，將麵糰放入模具中。

    8.放入烤箱再次發酵。

    9.發酵結束后，麵糰表面刷蛋液，撒黑芝麻裝飾。

    10.烤箱預熱，180度中層，上下火烤12分鐘。