【黃瓜拌腐竹】用料：黃瓜1根，腐竹適量，生抽，香醋，剁椒，白糖，白芝麻，大蒜，花椒，食用油。做法：把黃瓜表面的刺刮掉一點，洗乾淨，拍碎后斜切成厚片待用。腐竹用溫水泡發后切成小段，鍋中開水燒開，放入腐竹……
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【黃瓜拌腐竹】
用料：黃瓜1根，腐竹適量，生抽，香醋，剁椒，白糖，白芝麻，大蒜，花椒，食用油。
做法：
把黃瓜表面的刺刮掉一點，洗乾淨，拍碎后斜切成厚片待用。
腐竹用溫水泡發后切成小段，鍋中開水燒開，放入腐竹，煮開后煮兩三分鐘，撈出控干水分。
黃瓜和腐竹放入一起大碗中，加入蒜末和少許白芝麻。
生抽，香醋，剁椒，少許白糖，加入少許涼開水，調成醬汁，倒入碗中，熬少許花椒油一起倒入，攪拌均勻即可。（如果當減肥餐的就不要加花椒油了，直接倒入醬汁拌勻即可）
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