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肉末雙味豇豆

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肉末雙味豇豆介紹

聽同事說起，她的婆家是四川人，經常將鮮豇豆和酸豇豆炒在一起，很好吃。正好買了兩種豇豆我也試試做了，真的味道很不錯。用了「九三」牌非轉基因的大豆油，炒菜很香。肉末雙味豇豆的主料：酸豇豆(80克)鮮豇豆(100克)肥瘦豬肉餡……

肉末雙味豇豆詳細內容

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肉末雙味豇豆

聽同事說起，她的婆家是四川人，經常將鮮豇豆和酸豇豆炒在一起，很好吃。正好買了兩種豇豆我也試試做了，真的味道很不錯。用了「九三」牌非轉基因的大豆油，炒菜很香。

肉末雙味豇豆的材料

酸豇豆(80g) 鮮豇豆(100g) 肥瘦豬肉餡(80g)

肉末雙味豇豆的調料

料酒(10g) 大蒜(2瓣) 干辣椒(2) 生抽(10g) 白糖(4g) 「九三」牌大豆油(10g) 鮮姜(5g)

做肉末雙味豇豆所需做法

炒鍋

肉末雙味豇豆的做法步驟

1.準備原料，將酸豇豆浸泡（剛買回的酸豇豆很咸）脫鹽；

2.將兩種豇豆切1CM長的小丁；

3.炒鍋內放入「九三」牌大豆油，放入生薑片蒜瓣炒香；

4.放入肉餡煸炒至肉餡炒散，放入料酒、生抽、干辣椒炒香；

5.放入切好的兩種豇豆丁翻炒，放入食糖調味，再倒入少量的熱水燜5分鐘，豇豆熟了即可。（我沒有再放食鹽，因為酸豇豆有點鹹味）

小貼士

1.酸豇豆要提前浸泡充分脫鹽；2.依個人口味炒的時候嘗嘗是否放食鹽。

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