臘排骨燉萵筍

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臘排骨燉萵筍介紹

用料臘排骨500g萵筍2根油適量鹽適量姜1塊豆瓣醬1勺八角2個生抽2勺小蔥3根臘排骨燉萵筍的做法步驟1.準備好所需要的食材,臘排骨是提前剁好的2.臘……

臘排骨燉萵筍詳細內容

臘排骨燉萵筍
用料
臘排骨500g
萵筍2根
適量
適量
1塊
豆瓣醬1勺
八角2個
生抽2勺
小蔥3根
 
臘排骨燉萵筍的做法步驟

1.準備好所需要的食材,臘排骨是提前剁好的

2.臘排骨洗凈後用熱水燜2個小時

3.再把燜軟的臘排骨焯水去味

4.萵筍切滾刀塊,姜切小片

5.熱鍋溫油,放臘排骨炒出香味

6.再加入豆瓣醬、小蔥段、生薑片、八角和生抽炒均

7.加入適量的清水煮開

8.煮開後轉入電飯煲中,按煲湯鍵燉一個小時讓排骨先燉爛

9.再加入萵筍塊繼續煲30分鐘至燉熟

10.最後放少許鹽調味即可(因為臘排骨是鹹的,最好嘗一下再放鹽)

11.出鍋趁熱吃,香香美美的家鄉味!

小貼士

臘排骨一定要洗乾淨,事先用開水燜一會燉的時候更容易熟;
萵筍要在排骨快熟的時候再放,以免燉化了;
臘排骨有點咸,最後嘗一下味道再加鹽。