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用料臘排骨500g萵筍2根油適量鹽適量姜1塊豆瓣醬1勺八角2個生抽2勺小蔥3根臘排骨燉萵筍的做法步驟1.準備好所需要的食材,臘排骨是提前剁好的2.臘……
1.準備好所需要的食材,臘排骨是提前剁好的
2.臘排骨洗凈後用熱水燜2個小時
3.再把燜軟的臘排骨焯水去味
4.萵筍切滾刀塊,姜切小片
5.熱鍋溫油,放臘排骨炒出香味
6.再加入豆瓣醬、小蔥段、生薑片、八角和生抽炒均
7.加入適量的清水煮開
8.煮開後轉入電飯煲中,按煲湯鍵燉一個小時讓排骨先燉爛
9.再加入萵筍塊繼續煲30分鐘至燉熟
10.最後放少許鹽調味即可(因為臘排骨是鹹的,最好嘗一下再放鹽)
11.出鍋趁熱吃,香香美美的家鄉味!
臘排骨一定要洗乾淨,事先用開水燜一會燉的時候更容易熟;
萵筍要在排骨快熟的時候再放,以免燉化了;
臘排骨有點咸,最後嘗一下味道再加鹽。
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