熱狗麵包

 熱狗~因為它的快捷性所以很受人們的喜愛。麵包胚可以提前一天做好，第二天早上拿出來夾上生菜和香腸作為早餐是不是很方便呢，不用起大早也能吃上營養豐富的早餐了。方子所用學廚長條熱狗模可做5個。

 熱狗麵包用料工具

 材料高筋麵粉(260g)雞蛋液(50g)牛奶或水(130g)砂糖(30g)酵母(4g)鹽(2g)黃油(15g)輔料 香腸(5根) 生菜(5片) 沙拉醬(適量)熟白芝麻(適量)
 做法 電烤箱分類烘焙其它烤數小時簡單難度

 熱狗麵包的做法:

 1.雞蛋，牛奶，鹽，糖放進麵包桶。

 2.再放入高筋麵粉，酵母開啟揉面十分鐘。

 3.十分鐘后加入黃油，繼續揉面半小時。手揉的話也按此順序。

 4.半小時結束后檢查一下出膜。能拉出不易破的膜就可以了。想要麵包鬆軟久放不硬那麼這個膜是相當重要的。

 5.收圓麵糰進行發酵。

 6.什麼時候發到2.5倍大才行，這個不能用時間去衡量，要看麵糰所發的狀態，時間是和麵糰所處溫度有關的，溫度高發的就快些。

 7.移到案板上擀壓排氣。

 8.分成5等份。蓋保鮮膜靜置10分鐘。

 9.搓成圓柱形放入熱狗模具進行發酵。

 10.發到模具8八分滿以上，刷上蛋液撒上熟白芝麻。烤箱提前預熱上下火160度，中層烤20分鐘。

 11.出爐，底部顏色也很棒。

 12.放涼了需要吃的時候用鋸齒刀子從中間拉開底部不要拉斷。

 13.加上一片生菜，一根火腿腸。

 14.再加上些沙拉醬，或者乳酪都可以。

 15.營養豐富的一套熱熱狗，美美的享用。

 小竅門：

 由於麵粉的吸水性不同，在添加材料的時候先少放20g的牛奶或水，等揉上面視麵糰的軟硬度情況再行添加。每個烤箱的溫度是不一樣的，要想烤出漂亮的烘焙作品就要摸清自己的烤箱情況來自行調節溫度，烘烤過程要多觀察，靈活掌握才行。