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食材介紹低筋麵粉(100g),黃油(40g),細砂糖(10g),清水(33g),牛奶(100g),動物性淡奶油(60g),奶油乳酪(100g),雞蛋(1個),細砂糖(50g),低筋麵粉(25g),檸檬汁(數滴),1-4食材(派皮),5-1……
食材
低筋麵粉(100g),黃油(40g),細砂糖(10g),清水(33g),牛奶(100g),動物性淡奶油(60g),奶油乳酪(100g),雞蛋(1個),細砂糖(50g),低筋麵粉(25g),檸檬汁(數滴),1-4食材(派皮),5-11食材(內陷)
◆ 藍莓乳酪派 ◆的做法步驟
1. 派皮製作：黃油融化后篩入低筋麵粉和細砂糖攪拌。
2. 派皮製作：混合好的麵粉形成粗顆粒狀，倒入水揉成麵糰，冷藏半小時。
3. 內陷製作：把乳酪加熱融化，然後加細砂糖打發。
4. 內陷製作：加入雞蛋攪拌均勻后，倒入動物性淡奶油，繼續攪拌均勻后加入檸檬汁和牛奶。
5. 內陷製作：加入雞蛋攪拌均勻后，倒入動物性淡奶油，繼續攪拌均勻后加入檸檬汁和牛奶。
6. 內陷製作：在攪打好的乳酪糊里倒入低筋麵粉，並用橡皮刮刀拌勻。
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