椰奶抹茶布丁

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椰奶抹茶布丁介紹

用料椰汁一聽吉利丁片3張水300克抹茶粉30克椰奶抹茶布丁的做法步驟1.吉利丁撕成小塊用冷水泡上。2.將水加熱100度,加入抹茶粉、椰子汁、吉利丁片、白糖,邊放邊不停的攪拌,煮約2分鐘,離……

椰奶抹茶布丁詳細內容

椰奶抹茶布丁
用料
椰汁一聽
吉利丁片3張
300g
抹茶粉30g
椰奶抹茶布丁的做法步驟

1.吉利丁撕成小塊用冷水泡上。

2.將水加熱100度,加入抹茶粉、椰子汁、吉利丁片、白糖,邊放邊不停的攪拌,煮約2分鐘,離火晾涼,過濾,倒入杯子中,入冰箱冷凍2小時即可。

小貼士

容易出現的問題及解決方法:

碗內湯汁過多,風味不突出。這是由於撈餃子孤時候,水未甩干,稀釋了調料,致使調料太淡,水氣太重。再就是煮餃子的火太旺,衝破了餃子,破餃子內附著的水所致。

味型不準。鍾水餃雖然重紅油,但它在味別上卻不屬於“紅油味”,而屬“蒜泥味”型。兩種味別的調料有相似之處,但卻有很大不同。紅油味要用白糖,減蒜泥。也不能將辣椒加得過多,花椒更不能加入作料中。因為蒜泥味只是微辣無麻。一般只用紅油不用辣椒、花椒。