抹茶慕斯

228

抹茶慕斯介紹

抹茶慕斯採用抹茶與慕斯混合製作的一種甜點。慕斯英文mousse,是一種奶凍式的甜點,可以直接吃或做蛋糕夾層,一起來看看抹茶慕斯的做法:閱讀配圖抹茶慕斯的做法:主料:戚風蛋糕片2片、抹茶粉1小勺、牛奶65……

抹茶慕斯詳細內容

抹茶慕斯

  抹茶慕斯採用抹茶與慕斯混合製作的一種甜點。慕斯英文mousse,是一種奶凍式的甜點,可以直接吃或做蛋糕夾層,一起來看看抹茶慕斯的做法

閱讀配圖

  抹茶慕斯的做法

材料戚風蛋糕片2片、抹茶粉1小勺、牛奶65g、細糖45g、吉利丁9g、淡奶油180g

  輔料:蜜紅豆適量、抹茶粉適量

抹茶慕斯的做法——步驟:

1.做好的戚風蛋糕切成1CM左右的薄片,再將其中一片切得稍小一些,大的一片用於做底,小的放在中間。

2.將牛奶和糖拌勻加熱至溫度稍高,燙手就行了。加入一小勺抹茶粉,拌勻。待抹茶牛奶溶液涼至溫熱時,比手心溫度稍高,加入事先泡好的吉利丁片,攪拌均勻備用。吉利丁片事先用冰水浸泡15分鐘左右。

3.動物奶油加入細糖,打至紋路出現,提起打蛋器,奶油軟峰不能站立,差不多6.7分發即可。

4.將備好的抹茶牛奶溶液倒入打好的奶油中,拌勻。

5.在模具中倒入3/5的抹茶奶油混合物,加入適量蜜紅豆。

6.蓋上較小的蛋糕片,倒入剩餘的抹茶奶油混合物。放入冰箱冷藏,隔夜食用。

抹茶慕斯的做法是不是很簡單呢?快去試試吧!