黑芝麻抹茶慕斯蛋糕

黑芝麻抹茶慕斯蛋糕的功效與作用

阿膠粉：滋陰、補血、止血

黑芝麻抹茶慕斯蛋糕的製作材料

A抹茶粉2小勺 A低粉50g A熱水20g A雞蛋2個（分離） A細砂糖40g A香草精少量 A黃油20g（融化,冷卻） B草莓 B糖粉 B翻糖雪人 B插牌 B松塔 純黑芝麻粉30g 鮮奶油120g 熱水90g 阿膠粉1片 細砂糖30g

黑芝麻抹茶慕斯蛋糕的家常做法

1.製作抹茶海綿蛋糕片。抹茶和熱水混合均勻

2.10g糖 香草 蛋黃，攪打到粘稠，蓬鬆。然後和步驟1的抹茶溶液混合併攪拌均勻

3.混合蛋白和30g細砂糖（分3次加入糖)，打至乾濕之間～～

4.接著混合步驟2和步驟3.用刮刀翻拌均勻

5.篩入低筋麵粉，用刮刀翻拌均勻

6.然後倒入融化的黃油混合均勻

7.將麵糊倒在不沾布上，抹平夠兩片蛋糕片。170C，烤15分鐘左右。至表面摸起來有彈性，無沙沙聲，表面略上色，出爐後放在網架上涼涼

8.製作抹茶慕斯，抹茶粉和糖混合均勻

9.牛奶煮沸，倒入抹茶中混合均勻

10.然後加入用冷水泡軟的吉利丁混合均勻，放涼

11.鮮奶油打發

12.抹茶牛奶溶液，分次倒入打發的鮮奶油中，拌勻（狀態為粘稠，但舀起能自然攤平為好。）

13.慕斯圈墊兩種廚房紙，放在板子上。脫模之前就不再移動了～先裁切一片模具般大小的蛋糕片，放在慕斯圈底部（蛋糕片要放涼再裁切）

14.倒入適量抹茶慕斯。冷凍或冷藏至凝固

15.製作黑芝麻慕斯，黑芝麻粉，加入開水攪拌均勻，趁熱加入泡軟的吉利丁片拌勻