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我第一次做的甜品,因為幾乎沒有什麼技術含量!這個配方,幾乎零失誤!食材介紹低筋麵粉(80g),牛奶(200ml),雞蛋(全蛋)(1個),蛋黃(1個),黃油(20g),細砂糖(30g),芒果粒(適量),草莓粒(適量),動物淡奶油(250……
喜歡這些美食嗎?
我第一次做的甜品,因為幾乎沒有什麼技術含量!這個配方,幾乎零失誤!
食材
低筋麵粉(80g),牛奶(200ml),雞蛋(全蛋)(1個),蛋黃(1個),黃油(20g),細砂糖(30g),芒果粒(適量),草莓粒(適量),動物淡奶油(250g),細砂糖(奶油)(20g)
芒果班戟 千層水果盒子蛋糕一次搞定!的做法步驟
1. 1.將稱量好的牛奶和融化的黃油,倒在一個A碗里攪拌加入過篩后的低粉(這步很重要,可以避免麵粉結塊),攪拌至無顆粒。2.用另一個B碗內放入細砂糖和一個蛋黃、一個全蛋攪拌均勻。3.將A碗倒入B碗中攪拌均勻,班戟皮的糊就做好了。4.小火!要想班戟皮好看一定要用小火,和一個不粘的平底鍋。涼鍋倒些糊,如果第一次做把握不了糊的量,可以用一個平時舀湯的勺子。等糊表面凝固就可以取出來了!
2. 5.取出的班戟皮放涼就可以了,第一次做不要怕麻煩,中間倒糊的時候把火關掉,以免不小心火太大糊掉!6.將淡奶油加糖打發,我一般打至不流動即可,打發過度的奶油會比較膩。
3. 7.班戟皮涼后就可以加入奶油和水果,對摺再對摺就成了班戟的樣子。放入冰箱冷藏。冷藏不是冷凍!
4. 把班戟皮切成保鮮碗的大小,一層班戟皮,一層奶油,一層水果,我大概做了三層,就變成千層水果盒子蛋糕了!
小貼士
1.個人認為一個全蛋加一個蛋黃做出的班戟皮顏色比較黃,比較鮮亮!2.甜品自己做可以用好的食材,秒殺普通甜品店!健康又美味!
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