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西葫蘆雞蛋盒子

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西葫蘆雞蛋盒子介紹

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西葫蘆雞蛋盒子詳細內容

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西葫蘆雞蛋盒子

我婆婆最愛吃，經常做給她吃，她還怕我太辛苦

主料

麵粉適量西葫蘆1個胡蘿蔔1根雞蛋2個香菜1根

輔料

水適量豆油適量鹽1勺胡椒粉適量蚝油1勺香油1勺

西葫蘆雞蛋盒子的做法

1.西葫蘆，胡蘿蔔，香菜洗凈備用

2.分量按人量做，和面用溫水，和好后蓋上保鮮膜醒一會。

3.鍋中水燒開，將切好的西葫蘆絲和胡蘿蔔絲放入焯兩分鐘，控水放入涼水后攥干後備用。鍋中放油炒雞蛋打散備用。

4.香菜切碎，準備拌餡。

5.將原料放在一起，加入適量的鹽，胡椒粉，蚝油，香油，豆油，攪拌均勻。

6.面切成小塊，擀平后將餡放入，對摺好，把邊捏緊。面餅可以在厚些，但不能太薄。

7.鍋中加適量的油，燒到七分熱左右，關小火，將盒子緩慢放入，兩面炸至金黃即可。

8.將炸好的盒子從中間切開，快速的一刀切，不然邊會不齊，餡會跑出來。

烹飪技巧

油煎時要注意多翻動，以免炸糊。

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