西葫蘆雞蛋盒子

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西葫蘆雞蛋盒子介紹

我婆婆最愛吃,經常做給她吃,她還怕我太辛苦主料麵粉適量西葫蘆1個&nb……

西葫蘆雞蛋盒子詳細內容

西葫蘆雞蛋盒子

 我婆婆最愛吃,經常做給她吃,她還怕我太辛苦

 主料

 麵粉適量 西葫蘆1個 胡蘿蔔1根 雞蛋2個 香菜1根

 輔料

 水適量 豆油適量 鹽1勺 胡椒粉適量 蚝油1勺 香油1勺

 西葫蘆雞蛋盒子的做法

 1.西葫蘆,胡蘿蔔,香菜洗凈備用

 2.分量按人量做,和面用溫水,和好后蓋上保鮮膜醒一會。

 3.鍋中水燒開,將切好的西葫蘆絲和胡蘿蔔絲放入焯兩分鐘,控水放入涼水后攥干後備用。鍋中放油炒雞蛋打散備用。

 4.香菜切碎,準備拌餡。

 5.將原料放在一起,加入適量的鹽,胡椒粉,蚝油,香油,豆油,攪拌均勻。

 6.面切成小塊,擀平后將餡放入,對摺好,把邊捏緊。面餅可以在厚些,但不能太薄。

 7.鍋中加適量的油,燒到七分熱左右,關小火,將盒子緩慢放入,兩面炸至金黃即可。

 8.將炸好的盒子從中間切開,快速的一刀切,不然邊會不齊,餡會跑出來。

 烹飪技巧

 油煎時要注意多翻動,以免炸糊。