夏日甜蜜排毒佳品--桃膠水果羹

桃膠清熱降脂，在水裡浸泡12小時后復甦如果凍般晶瑩剔透。它和皂角米搭配，做成膠原蛋白凝露;和銀耳搭配可以做成銀耳羹。花點心思每天都可變花樣來滋潤我們的皮膚和身體。

桃膠水果羹用料工具

材料

桃膠 (10) 古田銀耳 (1個) 紅肉火龍果 (適量) 芒果 (適量)

調料 紅糖 (適量)

做法 煮鍋

桃膠水果羹的做法:

1.桃膠浸泡12小時以上，建議晚上睡前浸泡，第二天就可以直接煮食。提醒：泡開后的桃膠體積會是原來的3~4倍，同時在入鍋前要將表面的黑色雜質去掉，用水清洗，掰成小塊。

2.用水浸泡皂角米12小時，銀耳泡發1小時，然後去根撕成小朵。而蔓越莓干用水稍沖洗乾淨即可。

3.銀耳、桃膠、皂角米先放入鍋內，加冷水約2L。武火煮沸后，轉文火慢煲1~1.5小時左右，直到粘稠

4.在銀耳粘稠后，加入切成小塊的火龍果和芒果，燒5分鐘，再加入蔓越莓和紅糖，至紅糖完全融化即可。

小竅門

1.用紅糖最好，中和水果的涼性。 2.把火龍果或芒果換成其他水果也可，如香蕉、雪梨、木瓜，朋友仔不妨可以試試看。